Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Сборник рецептов » Вкусная консервация » Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму - рецепт и фото
Кабачковая икра на зиму продолжает тему консервации, на страницах сборника рецептов. Рецепт всем известен и потому не требует, какого либо описания. Потому сразу переходим к описанию процесса приготовления.

P.S. Похожим рецептом будет и кабачковый салат на зиму. Рецепт пошаговый и опубликован на главной странице блога.

Ингредиенты:

  • 6 килограмм кабачков
  • 1 килограмм лука
  • 200 грамм сахара
  • 3 ст. ложки соли
  • 1 стакан уксуса
  • 1 стакан растительного масла
  • 350 грамм томатной пасты
  • 250 грамм майонеза
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 2 головки чеснока

Приготовление кабачковой икры на зиму:

  1. Кабачки промываем в воде, а затем очищаем от кожуры. Разрезаем на кусочки, что бы было сподручней, и пропускаем через мясорубку.
  2. Лук очищаем, промываем и измельчаем, пропуская через мясорубку.
  3. В глубокую миску, или кастрюлю, пересыпаем кабачковую и луковую массы. Добавляем к ним сахар и соль, после чего хорошенько перемешиваем.
  4. Добавляем к основным ингредиентам растительное масло и уксус.
  5. Затем, добавляем томатную пасту. Ставим емкость с икрой на огонь, и постоянно помешивая, готовим около 2,5 часов.
  6. Чеснок измельчаем, и пропускаем через чеснокодавилку.
  7. После того как кабачковая икра проварилась 2,5 часа, добавляем в неё измельченный чеснок, и варим её ещё 30 минут.
  8. В выпаренные банки выкладываем икру, после чего тщательно их закатываем.
  9. Закатанные банки переворачиваем крышкой в низ, и оставляем их в таком положении на 2 часа.
  10. Консервированную кабачковую икру, ставим в кладовую или погреб. Стареемся не скушать до зимы.
Приятного аппетита!

Категории блюд
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!