Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Сборник рецептов » Вкусная выпечка » Торт «Пьяная вишня» в домашних условиях

Торт «Пьяная вишня» в домашних условиях

Торт «Пьяная вишня» в домашних условиях - рецепт и фото
Замечательный торт «Пьяная вишня», это один из тех представителей домашней выпечки, имя которой не просто название рецепт, а настоящий бренд. Саму же начинку тяжело не переоценить, не зря же в свое время ей отвели главную роль в одной из одноименных песен Виктора Корелева. Но сегодня нам с вами предлагают не хит прошедших времен, а захватывающий рецепт!

P.S. Обязательно просмотрите торт «Пьяная вишня» в моем исполнении. Рецепт с пошаговыми фотографиями, так что готовка должна принести только удовольствие и никаких вопросов:)

Ингредиенты:

Для теста:
  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ст. ложка какао-порошка
  • 1 ч. ложка соды погашенной уксусом
Для крема и начинки:
  • 1 банка сгущенного молока
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1 стакан консервированных вишен
  • 150 мл водки
Для глазури:
  • 2 ст. ложки молока
  • 4 ст. ложки сахара
  • 50 грамм сливочного масла
  • 2 ч. ложки какао-порошка
  • Грецкие орехи

Приготовление торта «Пьяная вишня»:

  1. В глубокую емкость вбиваем яйца, после чего взбиваем их миксером в пенообразную массу. Добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока он не раствориться.
  2. В яично-сахарную массу добавляем муку и какао, продолжаем процесс взбивания.
  3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто и взбиваем его миксером до полной однородности.
  4. Приготовленное тесто выливаем в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпекания.
  5. Отправляем форму в духовку на 35-40 минут. Готовить нужно при температуре 180С.
  6. Пока корж для торта выпекается в духовке, подготавливаем начинку. Консервированные вишни заливаем водкой на 30 минут, и оставляем настаиваться. Через пол часа сцеживаем водку.
  7. Сгущенное молоко отвариваем и взбиваем вместе со сливочным маслом.
  8. Готовенький корж разрезаем продольно на две половинки. Верхнюю часть коржа, нарезаем квадратиками 2х2 сантиметра.
  9. В миску с кремом из сгущенки высыпаем нарезанный кусочками корж.
  10. На нижнюю половинку разрезанного коржа выкладываем настоянные на водке вишни.
  11. Поверх вишен выкладываем крем с кусочками коржа. Теперь готовим глазурь: в одной посудине смешиваем между собой молоко, сахар и сливочное масло. Посудину ставим на маленький огонь.
  12. Когда жидкость слегка подогреться, добавляем какао, не забывая при этом постоянно помешивать глазурь.
  13. Помешиваем, держа на огне около 3 минут, а затем даем остыть до комнатной температуры.
  14. Поливаем торт приготовленной глазурью, а сверху, посыпаем измельченными грецкими орехами.
  15. Торт «Пьяная вишня» должен хорошо пропитаться, потому ставим его в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!

Категории блюд
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!