Блины на Масленицу - фото
Пасхальные рецепты - фото

Украинская кухня

флаг  Украинская кухня – это отнюдь не сало, борщ и вареники. Не смотря на то, что это наиболее популярные и известные рецепты украинской кухни, однако она значительно шире и разнообразней.

В пищу сало употребляется сырым, соленым, копченым, жареным, вареным, тушеным и является жировой основой большинства блюд. Им шпигуют, как правило, всякое несвиное мясо для придания ему сочности, а также используют в сладких блюдах, сочетая с сахаром или патокой. Уникальным является, например, то, что сало нельзя пересолить. Сколько бы соли вы не положили на кусок сала для засолки, сало возьмет ровно столько, сколько нужно, не больше и не меньше.

В национальную украинскую кухню не вошли традиции древнерусской кухни, связь с которой была утрачена после монголо-татарского нашествия. Это отличает украинскую кухню от русской и белорусской, где древние традиции, хотя и видоизменялись, но тем не менее сохранялись в течение многих веков.

Весьма характерно для украинской кухни обилие мучных изделий. Причем из всех видов теста украинцы предпочитают пресное — простое пресное, пресное полу вытяжное, заварное пресное, пресное сдобное с использованием соды как разрыхлителя, а для кондитерских блюд — преимущественно песочное. Национальными блюдами считаются изделия из простого без дрожжевого теста: вареники, галушки, шулики, лемишки, гречаники, коржи и более новые по времени кондитерские изделия — вергуны и ставбицы. В мучных блюдах почти исключительно используется пшеничная мука, реже — гречневая в сочетании с пшеничной, а из круп популярностью пользуется пшено, а также рис. В этом разделе Вы найдёте список самых вкусных украинских блюд!

Смачного!

Картофель с галушками
Картофель с галушками

Вареники на пару
Вареники на пару

Закуска из сала
Закуска из сала

Вареники с вишней
Вареники с вишней

Вареники с черникой
Вареники с черникой

Ленивые вареники
Ленивые вареники

Вареники с клубникой
Вареники с клубникой

Сало с чесноком
Сало с чесноком

Яичный салат
Яичный салат

Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Вареники с творогом
Вареники с творогом

Закуска из сала
Закуска из сала

Вареники с картошкой
Вареники с картошкой

Картофельные кораблики
Картофельные кораблики

Буженина в рукаве
Буженина в рукаве

Подчеревка запечённая
Подчеревка запечённая

Тёртый пирог
Тёртый пирог

Вареники с капустой
Вареники с капустой

Суп Крестьянский
Суп Крестьянский

Красный борщ
Красный борщ

Борщ «Гетьманский»
Борщ «Гетьманский»

Буженина из свиной голени
Буженина из свиной голени

Вареники с солёным творогом
Вареники с солёным творогом

Котлеты по киевски
Котлеты по киевски

Голубцы с мясом
Голубцы с мясом

Картофельные лодочки
Картофельные лодочки

Пампушки с чесноком
Пампушки с чесноком

Капустняк
Капустняк

Пундыки
Пундыки

Вареники с картошкой на пару
Вареники с картошкой
на пару

Суп-жаркое
Суп-жаркое

Борщ с сельдереем
Борщ с сельдереем




Кулинарное меню
Блюда на каждый день



Блюда по ингредиентам
Популярные рецепты выпечки

Подборки лучших блюд

Глазурь из какао
Торт на сковороде
Свиные рёбрышки
Сырный суп
Голубцы в духовке
Пирожки в духовке
Свинина по-французски
Жульен
Тефтели в духовке
Картофельные зразы
Заварные пирожные
Салат «Нежность»
Оладьи из печени
Пицца на кефире
Лепешки на кефире
Куриные ножки в мультиварке
Сладкий пирог
Круассаны в домашних условиях
Грибная подлива
Пирог из рыбных консервов
Жареные бананы
Бисквит на кефире
Песочное тесто для печенья
Поджарка из свинины
Сладкая колбаска из печенья
Пирог на сметане
Бисквит для торта
Чизкейк без выпечки
Омлет в пакете
Рогалики с повидлом
Кекс в микроволновке
Минтай в кляре
Чипсы в микроволновке
Соус для спагетти
Курица в сметане
Подлива без мяса
Курица в кляре
Форшмак из сельди
Пицца в микроволновке
Вафли в электровафельнице
Оладьи на воде
Творожная запеканка без манки
Баранина в духовке
Котлеты из трески
Гренки с яйцом и молоком
Вафельные трубочки
Тесто для чебуреков
Жареный минтай
Маринованный толстолобик
Куриная грудка в духовке
Салат «Цезарь» с курицей
Гречаники
Заливной пирог
Жаркое в горшочках
Пропитка для бисквита
Запеканка из картофеля
Уха из щуки
Шоколадный брауни
Соус для шаурмы
Карп в духовке
Семга в духовке
Тесто для блинов
Салат с креветками
Картофельные драники
Котлеты из гречки
Котлеты из печени
Оладьи на дрожжах
Домашний хлеб
Овощное рагу
Шоколадный пирог
Горбуша в духовке
Засолка сала
Утка, запеченная в духовке
Соус для пиццы
Куриная печень в сметане
Холодец из курицы
Манник в мультиварке
Блины на сыворотке

© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!