Салаты на день рождения - фото
Пасхальные рецепты - фото

Украинская кухня

флаг  Украинская кухня – это отнюдь не сало, борщ и вареники. Не смотря на то, что это наиболее популярные и известные рецепты украинской кухни, однако она значительно шире и разнообразней.

В пищу сало употребляется сырым, соленым, копченым, жареным, вареным, тушеным и является жировой основой большинства блюд. Им шпигуют, как правило, всякое несвиное мясо для придания ему сочности, а также используют в сладких блюдах, сочетая с сахаром или патокой. Уникальным является, например, то, что сало нельзя пересолить. Сколько бы соли вы не положили на кусок сала для засолки, сало возьмет ровно столько, сколько нужно, не больше и не меньше.

В национальную украинскую кухню не вошли традиции древнерусской кухни, связь с которой была утрачена после монголо-татарского нашествия. Это отличает украинскую кухню от русской и белорусской, где древние традиции, хотя и видоизменялись, но тем не менее сохранялись в течение многих веков.

Весьма характерно для украинской кухни обилие мучных изделий. Причем из всех видов теста украинцы предпочитают пресное — простое пресное, пресное полу вытяжное, заварное пресное, пресное сдобное с использованием соды как разрыхлителя, а для кондитерских блюд — преимущественно песочное. Национальными блюдами считаются изделия из простого без дрожжевого теста: вареники, галушки, шулики, лемишки, гречаники, коржи и более новые по времени кондитерские изделия — вергуны и ставбицы. В мучных блюдах почти исключительно используется пшеничная мука, реже — гречневая в сочетании с пшеничной, а из круп популярностью пользуется пшено, а также рис. В этом разделе Вы найдёте список самых вкусных украинских блюд!

Смачного!

Картофель с галушками
Картофель с галушками

Вареники на пару
Вареники на пару

Закуска из сала
Закуска из сала

Вареники с вишней
Вареники с вишней

Вареники с черникой
Вареники с черникой

Ленивые вареники
Ленивые вареники

Вареники с клубникой
Вареники с клубникой

Сало с чесноком
Сало с чесноком

Яичный салат
Яичный салат

Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Вареники с творогом
Вареники с творогом

Закуска из сала
Закуска из сала

Вареники с картошкой
Вареники с картошкой

Картофельные кораблики
Картофельные кораблики

Буженина в рукаве
Буженина в рукаве

Подчеревка запечённая
Подчеревка запечённая

Тёртый пирог
Тёртый пирог

Вареники с капустой
Вареники с капустой

Суп Крестьянский
Суп Крестьянский

Красный борщ
Красный борщ

Борщ «Гетьманский»
Борщ «Гетьманский»

Буженина из свиной голени
Буженина из свиной голени

Вареники с солёным творогом
Вареники с солёным творогом

Котлеты по киевски
Котлеты по киевски

Голубцы с мясом
Голубцы с мясом

Картофельные лодочки
Картофельные лодочки

Пампушки с чесноком
Пампушки с чесноком

Капустняк
Капустняк

Пундыки
Пундыки

Вареники с картошкой на пару
Вареники с картошкой
на пару

Суп-жаркое
Суп-жаркое

Борщ с сельдереем
Борщ с сельдереем




Кулинарное меню
Блюда на каждый день



Блюда по ингредиентам
Популярные рецепты выпечки

Подборки лучших блюд

Тесто для курника
Блины на минералке
Пасхальный кулич
Дрожжевые блины
Манник в мультиварке
Блины на сыворотке
Куриная печень в сметане
Соус для пиццы
Утка, запеченная в духовке
Домашний хлеб
Холодец из курицы
Засолка сала
Горбуша в духовке
Заготовка березового сока
Овощное рагу
Шоколадный пирог
Картофельные драники
Котлеты из гречки
Салат с креветками
Тесто для блинов
Семга в духовке
Карп в духовке
Соус для шаурмы
Оладьи на дрожжах
Запеканка из картофеля
Уха из щуки
Шоколадный брауни
Жаркое в горшочках
Пропитка для бисквита
Котлеты из печени
Заливной пирог
Салат «Цезарь» с курицей
Куриная грудка в духовке
Жареный минтай
Маринованный толстолобик
Тесто для чебуреков
Гренки с яйцом и молоком
Баранина в духовке
Котлеты из трески
Творожная запеканка без манки
Гречаники
Вафельные трубочки
Форшмак из сельди
Пицца в микроволновке
Курица в кляре
Курица в сметане
Соус для спагетти
Вафли в электровафельнице
Чипсы в микроволновке
Оладьи на воде
Подлива без мяса
Минтай в кляре
Кекс в микроволновке
Рогалики с повидлом
Омлет в пакете
Чизкейк без выпечки
Песочное тесто для печенья
Поджарка из свинины
Сладкая колбаска из печенья
Бисквит на кефире
Бисквит для торта
Пирог на сметане
Круассаны в домашних условиях
Пирог из рыбных консервов
Сладкий пирог
Грибная подлива
Жареные бананы
Куриные ножки в мультиварке
Лепешки на кефире
Пицца на кефире
Салат «Нежность»
Картофельные зразы
Оладьи из печени
Жульен
Тефтели в духовке
Свинина по-французски
Пирожки в духовке
Сырный суп
Заварные пирожные
Голубцы в духовке
Свиные рёбрышки
Торт на сковороде
Глазурь из какао

© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!