Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из говядины » Английские пудинги - рецепт с фото

Английские пудинги

Английские пудинги (фото)
Английские пудинги – один из рецептов, которым я очень дорожу и причин тут масса. Ну во-первых – стоит съесть всего один такой пудинг и желудок уже полный. Во-вторых это невероятно вкусно; в-третьих их очень интересно и просто готовить. Ну, в конце концов, всегда ведь интересно подать к столу что-то особенное.

Эти английские пудинги я впервые готовила по рецепту одной знакомой, которая сейчас живет в Шотландии, однако эти пудинги называет не иначе как «London puddings», то бишь «Лондонские пудинги».

Что я могу сказать напоследок? Если вы никогда не готовили ничего подобного – однозначно рекомендую. Кроме того, ранее я уже публиковала рецепт йоркширских пудингов с нежнейшим кремом – так же советую попробовать.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 200 мл молока
  • 2 яйца
  • 125 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • Щепотка сахара, соль по вкусу
Для начинки:
  • 500 г баклажан
  • 500 г свиного или говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. томатного соуса
  • Зелень по вкусу
  • Специи, чёрный перец и соль по вкусу

Приготовление:

  1. Часть муки всыпать в глубокую емкость. Добавить соль, сахар и вбить яйца.
    приготовление - шаг 1

  2. По чуть-чуть вливать молоко, размешивая массу. Добавить оставшуюся муку.
    приготовление - шаг 2

  3. Полученное тесто оставляем в холодильнике минимум на 1 час.
    приготовление - шаг 3

  4. Мелко режем чеснок.
    приготовление - шаг 4

  5. Обжариваем на растительном масле.
    приготовление - шаг 5

  6. Мелко режем лук, добавляем к чесноку.
    приготовление - шаг 6

  7. Пропускаем мясо через мясорубку, чуть подсаливаем.
    приготовление - шаг 7

  8. Добавляем фарш к луку с чесноком. Жарим на среднем огне.
    приготовление - шаг 8

  9. Пока наш фарш обжаривается, режем кубиками баклажаны (у меня были только что размороженные).
    приготовление - шаг 9

    приготовление - шаг 10

  10. Добавляем баклажаны к фаршу. Перемешиваем и накрываем крышкой.
    приготовление - шаг 11

  11. Добавляем томатный соус, соль, специи и чёрный перец по вкусу, чуть увеличиваем температуру и обжариваем до готовности.
    приготовление - шаг 12

  12. Добавляем мелко порезанную зелень укропа или петрушки за несколько минут до готовности.
    приготовление - шаг 13

  13. В формочки для запекания кладём по кусочку сливочного масла. (Примерно по 1 чайной ложке). Отправляем в духовку при 200 на 3-4 минуты, чтоб масло растаяло и разогрелось. Формочки можно использовать любые – как для кексов, маффинов и т.д.
    приготовление - шаг 14

  14. Достаем формочки.
    приготовление - шаг 15

  15. Наполняем формочки тестом (льем его прямо на масло) примерно на 1/3.
    приготовление - шаг 16

  16. Отправляем в духовку при 200 С на 25-30 минут.
    приготовление - шаг 17

  17. Получаются вот такие чудики :)
    Аккуратненькие пудинги с ямочкой внутри, в которой остается немного масла.
    приготовление - шаг 18

  18. Кладём внутрь начинку из мяса и баклажан.
    приготовление - шаг 19

  19. Перед подачей на стол присыпаем мелко порезанным зеленым луком :)
    приготовление - шаг 20

  20. Вот такие аппетитные английские пудинги у нас получаются!
    приготовление - шаг 21
Теперь вы знаете, как готовить английские пудинги. Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Ольга
Очень хороший рецепт - всё просто, доступно и получилось вкусно. Спасибо.
Марина
Шикарный рецепт!
Таня
Подскажите, а другую начинку можно использовать?
Kvito4ka
Конечно же) Только тогда нужно регулировать количество соли и сахара.
Вот, например, английские пудинги с заварным кремом - отличный десерт)
http://vkysnjatinka.com/news/jorkshirskie_pudingi/2012-09-01-844
Ники
Получилось очень вкусно и оригинально!
Очень рада, что в своё время попала к вам на сайт - теперь постоянно черпаю от вас оригинальненькие рецепты)
Спасибо!
Kvito4ka
И я очень рада, что вы сюда попали)
Буду старатся и дальше радовать оригинальными рецептами)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!