Домашние рецепты » Десерты » Апельсиновые цукаты - рецепт с фото

Апельсиновые цукаты


Апельсиновые цукаты
Апельсиновые цукаты – отличная идея утилизации апельсиновых корок :) Такое, безотходное производство :)

Ох и люблю я апельсиновые цукаты! С ними выпечка получается насыщенной, ароматной, да и просто вкусно пожевать с чаем. Кстати, по вкусу они напоминают мармеладки «лимонные дольки» - думаю, эту вкуснотищу все знают. Но, здесь ведь, абсолютно нет химии – так что, это отличный рецепт для мам, которые заботятся о своих чадах!

В общем, пробовать – однозначно!

Ингредиенты:

  • Корки 5 апельсинов
  • 2 ст. сахара + сахар для «обвалки»
  • 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

  1. Апельсиновые корочки порезать тонкими полосами.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  2. Залить корочки водой, поставить вариться. Варим 30 минут.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  3. Сливаем воду. Заливаем новой водой и снова ставим вариться на 30 минут.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  4. И повторяем процедуру – сливаем воду и заливаем новой водой и варим 30 минут. Все это нужно для того, чтоб из корок вышла горечь.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  5. Сливаем с корок воду и даём остыть.
    Вливаем в кастрюльку стакан воды. Добавляем сахар.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  6. Даём сахару чуть подтаять, добавляем масло.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  7. Ждём, пока сироп станет однородным.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  8. Всыпаем в сироп апельсиновые корки.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  9. Оставляем будущие цукаты на небольшом огне, периодически помешивая, чтоб корочки впитывали сироп.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  10. Когда сиропа практически не останется, отбрасываем корки на дуршлаг, даём стечь лишнему сиропу.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  11. Даём немного остыть, затем обваливаем в сахаре.
    Апельсиновые цукаты (фото)

  12. Теперь, даём цукатам немного подсохнуть – и они готовы!
    Апельсиновые цукаты (фото)

  13. Готовые апельсиновые цукаты храним в плотно закрывающейся банке, в холодильнике. Хотя, обычно апельсиновые цукаты разлетаются мгновенно :)
    Апельсиновые цукаты (фото)

Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Нравятся рецепты?
Подписывайтесь на группу «Вкуснятинка» в Контакте!
Вступайте в группу «Вкуснятинка» в Одноклассниках!

Подписаться на новые рецепты!

Количество комментариев к домашнему рецепту: 11
Люся
С ума сойти!!!!
Даже такое монжон приготовить в домашних условиях - вот уж никогда бы не подумала!!!
С сегодняшнего дня начинаем копить кожуру на цукаты smile
А как шкурки хранить, до того как начнеём готовить?
Kvito4ka
Можно просто сложить в пакетик и хранить в холодильнике - только если два-три дня. Если же процесс "накопления шкурок" у вас займет больше 3-4 дней, складывайте их в баночку с холодной водой.
Удачи в приготовлении!
Таня
Любопытно. Спасибо.
Kvito4ka
Пожалуйста =)
Алена
До сегодняшнего дня, никогда не пробовала готовить цукаты из апельсиновых корок, хотя на многих семейных праздниках свекровь подавала их к столу. Вкус не то кисленький, не то сладенький, но со временем однозначно попробую приготовить еще разок – вкусно!
Kvito4ka
Спасибо за отзыв =)
Надя
Вкуснейший десерт!
Детишки таскают эти цукаты только успевай новые в тарелочку насыпаь. А апельсины у нас свои - считай никакой химии. Так что супер.
спасибо большое за рецепт, с Наступающим НГ Вас!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Очень рада, что цукаты всем пришлись по вкусу!
И Вас с наступающим праздником - мира и тепла вашему дому!
Анна
Очень понравились ваши цукаты. Вот интересно приготовить такие же, но из лимонных корок - что скажете, варить их столько же нужно?
Заранее спасибо за ответ, с Новым Годом Вас!
Kvito4ka
С лимонными поступайте точно так же smile
Удачи в приготовлении и с Новым Годом!
Wife
Спасибо большое за рецепт!
Цукаты выше всех похвал!
Имя *:
Код *:

Поиск рецепта


Новые рецепты

Сезонные рецепты

Омлет - фото
Блюда из кабачков - фото
Блюда из баклажанов - фото
Блюда из огурцов - фото
Блюда из помидоров - фото

Категории блюд

Рецепты на скорую руку


Готовое меню



Блог в социальных сетях

Copyright © 2010-2014. Пошаговые рецепты с фото
Любое копирование текстовой или графической информации с блога запрещено!
Карта блога |