Бифштекс – блюдо, которое традиционно готовят из говядины (ибо «биф» (англ.beef) это говядина), но в этот раз я готовила его из свинины. Подбила меня на этот эксперимент подруга по переписке из Шотландии, и она утверждает, что у неё в семье «бифштекс» это исключительно свинина.
А готовить бифштекс из свинины мы будем с луком и шампиньонами – получается безумно вкусно и сытно. Рекомендую!
Ингредиенты:
- 500 г свинины
-
200 г шампиньонов
-
1 луковица
-
Растительное масло для жарки
-
Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Приготовление:
- Свинину хорошенько промыть.

- Режем свинину крупными плоскими кусками. Натираем мясо солью и чёрным перцем по вкусу.

- Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и кладём свинину.

- Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Тут важно не пересушить мясо – аккуратно проткнуть свинину ножом, и как только перестанет течь кровь, а останется прозрачный сок – бифштекс готов!

- Чистим и моем шампиньоны и лук.

- Мелко режем и обжариваем на отдельной сковороде. Не забываем присолить и добавить травы по вкусу.

- Жарим до готовности.

- Готовый свиной бифштекс подаем к столу с грибами и луком.

Приятного аппетита!