Идея приготовить бисквитный рулет с клубникой пришла спонтанно – не пропадать же клубничке в холодильнике =) Результат готовки превзошел все ожидания! Подробнее читаем дальше =)
Ингредиенты:
5 яиц
200 г сахара
140 г муки
300 г клубники
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. лимонного сиропа
100 мл сливок (30%)
350 г нежирного творога
Сахарная пудра для украшения
Приготовление бисквитного рулета:
Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем до образования пены. По чуть-чуть добавляем сахар и взбиваем до устойчивой пены.
Желтки слегка взбить.
Добавить к белкам и постепенно добавлять муку в процессе взбивания.
На противень кладём 2 листа для выпечки и разогреваем духовку до 200 С.
Получившуюся массу выливаем на противень и отправляем в духовку на 8-12 минут.
Готовый бисквит с помощью бумаги переворачиваем на чуть влажное полотенце, слегка присыпанное сахаром. Снимаем бумагу для выпечки и сразу же накрываем 2-м листом.
Скручиваем в рулет (сразу же, пока бисквит еще горячий), оставляя бумагу внутри.
Если бумага выглядывает – можно накрыть ею бисквит.
Сливки смешиваем с творогом и взбиваем (можно в блендере).
Часть клубники разминаем и добавляем к творогу.
Остальную порезать кусочками, и добавить в начинку.
Как только бисквит остыл – разворачиваем и кладём на него начинку.
Снова скручиваем в рулет и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.
Готовый рулетик присыпаем сахарной пудрой.
Итак, рулет можно подавать гостям!
Приятного аппетита!
Также предлагаю Вам приготовить и другие блюда с данной категории:
Ника, спасибо за такой отзыв-оду, честное слово, очень-очень приятно, буду старатся и дальше печь только вкусное и делится только самыми-самыми рецептами!
Kvito4ka - отныне Вы - моя Богиня выпечки!Этот бисквит - мечта любого кондитера!Нежный, сочный, ароматный да еще и такой красивый! Целую в обе щечки, жду следующих Ваших кондитерский изделий! Спасибо за такой замечательный сайт!
