Блины со шпинатом, или как их назвал мой братишка «блины Шрека» - это невероятное украшение стола по любому поводу! Благодаря шпинату блины получаются восхитительно зеленого цвета, и если их подать к столу с красной рыбкой, или икрой – получиться красивейший контраст: ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты:
Для блинов:
- 100 г шпината
-
2 куриных яйца
-
1,5 ст. муки
-
1 ст. молока
-
1 ч.л. соли без горки
-
Щепотка сахара
Для начинки:
- 350 г куриной печени
-
1 луковица
-
1 морковь
-
1 ст.л. майонеза
-
Соль, травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Куриную печень промыть и поерзать кубиками.
- Чистим, моем и мелко режем лук, морковь трем на терку.
- Обжариваем на растительном масле куриную печень. Не забываем посолить по вкусу.
- Добавляем лук и морковь.
- Помешиваем и жарим до готовности.
- Полученную начинку измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
- Добавляем майонез. Перемешиваем до однородности.
- Готовим блины:
Листья шпината промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим около 5 минут.
- Вынимаем листья шпината и даём им немного остыть.
- Измельчаем шпинат в блендере.
- Вбиваем яйца в глубокую емкость. Добавляем муку, соль и сахар.
- Добавляем шпинат и постепенно вливаем молоко, помешивая.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим блины со шпинатом.
- Обжариваем до готовности с двух сторон.
- Готовому блину даём немного остыть.
- Из этих пропорций у меня получилось 11 блинов.
- На каждый блин кладём немного начинки.
- Скручиваем блин и кладём в судочек. Так поступаем со всеми блинами.
- Готовые блины со шпинатом подаём к столу!
Приятного аппетита!