Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Борщи и бульоны » Борщ «Гетманский» - рецепт с фото

Борщ «Гетманский»

Борщ «Гетманский». Фотография рецепта

Предлагаю вашему вниманию борщ «Гетманский». На первый взгляд может показаться, что такой вот борщ вовсе не отличается от популярного красного борща, но это не так. Если для красного борща главным ингредиентом будет свекла, то «Гетманский» борщ известен тем, что его основным ингредиентом выступает баклажанчик. Все остальные продукты, которые входят в состав борща, могут меняться в зависимости от ваших предпочтений.

Перед подачей не забудьте добавить в мисочку с «гетманским» борщом ложку, а лучше две, сметаны, тем самым, сделав борщ еще вкуснее.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 2 л мясного бульона
  • 2 небольшие луковицы
  • 2 средние моркови
  • 1 крупная свекла
  • 300 г капусты
  • 2 средние картофелины
  • 1 небольшой болгарский перец
  • 1 баклажан
  • 150 г зеленой фасоли
  • 1 крупный помидор
  • 180 г томатной пасты
  • 2–3 лавровых листа
  • 5–6 горошин душистого перца
  • корень и зелень петрушки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 5 зубчиков чеснока

Приготовление:

  1. Овощи очистить. Лук, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны и картошку нарезать кубиками или крупной соломкой. Морковь обжаривать в 2 ст.л. растительного масла (около 3-4 минут). Затем добавляем лук, жарим еще 2 минуты.
    приготовление - шаг 1

    приготовление - шаг 2

  2. Добавляем мелко-нарезанный помидор и томат-пасту. Готовить на слабом огне 3 минутки, добавить свеклу и готовить еще 15 минуточек.
    приготовление - шаг 3

  3. Бульон вскипятить (обязательно дождаться кипения!!!)
    приготовление - шаг 4

  4. Положить в него 4 ст. л. пассированных овощей и капусту. Варить под крышкой на небольшом огне 5-7 минут, добавить картошку, а через 5 минуток – баклажаны.

    Еще через 5, положить оставшиеся обжаренные овощи и фасоль, готовить все вместе на слабом огне еще 10 минуточек.
    приготовление - шаг 5

  5. Мелко нарезаем зелень и петрушку.
    приготовление - шаг 6

  6. Добавляем её в кастрюлю с борщом.
    приготовление - шаг 7

  7. Готовый борщ снять с огня, заправить, растолченным в ступке чесноком, накрыть крышкой и дать настояться 15–20 минут.
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Мальвина
Ой, дякую вам щиро за цей рецепт!Вийшло так само арно і добре. Колір такй насичений - ух!
Мабуть, "Гетьманський" він тому, что козаків таким годували)
Kvito4ka
Думаю, что Вы правы))))
ангел-а
с баклажаном получилось очень-очень вкусно и сытно
спасибо!
Kvito4ka
Наслаждайтесь! biggrin
Наталья
ммм...интересно
возьму на заметку
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!