Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из свинины » Буженина в рукаве - рецепт с фото

Буженина в рукаве

Буженина в рукаве

Буженина в рукаве, сколько я себя помню, в моей семье готовилась довольно-таки часто на различные праздники – Пасхальные, Новый год, или дни рождения. Благодаря чему, промахов в приготовлении этого мясного блюда у моего семейства не бывает, так как за годы практики, удалось рецепт приготовления довести до настоящего совершенства.

Не смотря на различные варианты приготовления буженины, я предпочитаю тот, при котором мясо запекается в рукаве. Благодаря рукаву, а проще говоря, обычному пакету, она готовится в собственном соку, от чего мясо, в моем случае свинина, получается сочным, ароматным и очень вкусным!

Надеюсь мое описание рецепта не оставило у вас сомнений в выборе блюда!

Ингредиенты:
  • 1,5 кг свинины
  • Рукав
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Кориандр
  • 2 веточки гвоздики
  • Перец чёрный, душистый
  • Майоран
Приготовление:
  1. В глубокую миску налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания, добавить в воду душистый перец, черный, лавровый лист, травы, специи, кориандр, и гвоздику. Добавляем соли столько, чтоб вода выло ХОРОШО соленой.
    приготовление - шаг 1

  2. Свинину промыть в воде, обсушить бумажными полотенцами и оставить.
    приготовление - шаг 2

  3. В остывшую воду опускаем мясо.
    приготовление - шаг 3

  4. Отправляем мясо на сутки в холодильник. Обратите внимание, вода должна покрывать мясо полностью.

  5. Достаем мясо и перекладываем его в рукав, предварительно обсыпав его специями и лавровым листом.
    приготовление - шаг 4

  6. Тщательно запаковываем будущую буженину в рукав и кладем ее на противень.
    приготовление - шаг 5

  7. Запекаем в духовке при температуре в 180С, около 60 минут.
    приготовление - шаг 6

  8. Спустя час, достаем буженину из духовки, открываем рукав, поливаем мясо собственным соком и даем ему полностью остыть.
    приготовление - шаг 7

  9. В итоге у нас получилась вот такая вкусная домашняя буженина:
    приготовление - шаг 8

  10. Нарезаем буженину дольками и подаем к столу!
    приготовление - шаг 9
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Ольга
Ах!Слюнки текут! просто невыносимо аппетитно выглядит!
Kvito4ka
ещё бы)))
это коронное блюдо! smile
Люда
Очень хороший рецепт!Получилось вкусное, сочное и ароматное мясо!
спасибо огромное!
Алинка
Готовила еще позавчера, сегодня уже нету :))))))Получилось ОЧЕНЬ вкусно!
спасибо большое за рецпт!
Kvito4ka
Люда, Алинка - рада, что буженина пришлась вам по вкусу!
спасибо за комментарий! smile
Sindie
смотрю-смотрю на этот рецепт, а вот собратся приготовить не могу...
так аппетитно выглядит...
желудочный сок победит мою лень)))
Дин
Супер! спасибо!
Kvito4ka
Sindie, всё именно так и задумано smile
Дин, рада что понравилось :)))
Алла
обалдеть - вот это, я понимаю, блюдо!
Елена
Повару респект!
Никогда не ела ничего вкуснее!!!!!!!!!!!!!!
Рецепт просто супер, готовила на День Рождения мужа, кум с зависти чуть не подавился!!!!!!!!!!
Еще раз спасибо!
Kvito4ka
очень рада, что понравилось smile
Мила
Танюшка!Очень хороший рецепт.Иду мариновать мясо.Заранее спасибо.
Kvito4ka
пожалуйста smile
fluffy
Отличный рецепт,теперь только по нему и делаю,спасибо!Правда,еще минут 15 запекаю без рукава,поливая соком-для красивой и вкусной корочки.Ну и слегка другие специи добавляю-из того,что есть дома.Вкусно и горячим к гарниру ,и холодным на бутерброды.
Kvito4ka
Рада, что понравилось smile
Приятного аппетита и большое спасибо за ваш отзыв!
Женя
А у меня получилось суховато мясо, может меньше надо по времени жарить.
Kvito4ka
Возможно у вас был другой обьем мяса, либо Вы просто его передержали.
Четко по рецепту - мясо никак не получится сухим.
Наталья
Вопросик! А воду вскипятить вместе со специями или их потом добавлять?
Kvito4ka
Да, воду нужно закипятить, а затем добавить травы и специи =)
Инна
замечательный рецепт!
спасибо большое!
Kvito4ka
пожалуйста!
я очень рада, что понравилось smile
yulia-karbainova@yandex
Добрый день! мясо шейку брать?
Kvito4ka
Добрый день! Нет, это не ошеек. Это задняя часть.
Удачи в приготовлении!
yulia-karbainova@yandex
Спасибки огромное! Уже замариновала свиную шейку, попробуем и так!
Kvito4ka
Жду отзыва о результате готовки)
Еще раз удачи!
Роза
Больше всего обрадовало то, что буженина получилась невероятно сочной, а то пару раз готовила по другим рецептам, так она у меня вечно получалась слегка суховата( Спасибо за понятный и хороший рецепт!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Очень рада, что буженина пришлась по вкусу!
Екатерина
Два года подряд готовлю буженину по этому рецепту на Пасху! Всем советую!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!