Салаты на день рождения - фото
Печенье на скорую руку - фото
Домашние рецепты » Блюда из свинины » Буженина в рукаве - рецепт с фото

Буженина в рукаве

Буженина в рукаве

Буженина в рукаве, сколько я себя помню, в моей семье готовилась довольно-таки часто на различные праздники – Пасхальные, Новый год, или дни рождения. Благодаря чему, промахов в приготовлении этого мясного блюда у моего семейства не бывает, так как за годы практики, удалось рецепт приготовления довести до настоящего совершенства.

Не смотря на различные варианты приготовления буженины, я предпочитаю тот, при котором мясо запекается в рукаве. Благодаря рукаву, а проще говоря, обычному пакету, она готовится в собственном соку, от чего мясо, в моем случае свинина, получается сочным, ароматным и очень вкусным!

Надеюсь мое описание рецепта не оставило у вас сомнений в выборе блюда!

Ингредиенты:
  • 1,5 кг свинины
  • Рукав
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Кориандр
  • 2 веточки гвоздики
  • Перец чёрный, душистый
  • Майоран
Приготовление:
  1. В глубокую миску налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания, добавить в воду душистый перец, черный, лавровый лист, травы, специи, кориандр, и гвоздику. Добавляем соли столько, чтоб вода выло ХОРОШО соленой.
    приготовление - шаг 1

  2. Свинину промыть в воде, обсушить бумажными полотенцами и оставить.
    приготовление - шаг 2

  3. В остывшую воду опускаем мясо.
    приготовление - шаг 3

  4. Отправляем мясо на сутки в холодильник. Обратите внимание, вода должна покрывать мясо полностью.

  5. Достаем мясо и перекладываем его в рукав, предварительно обсыпав его специями и лавровым листом.
    приготовление - шаг 4

  6. Тщательно запаковываем будущую буженину в рукав и кладем ее на противень.
    приготовление - шаг 5

  7. Запекаем в духовке при температуре в 180С, около 60 минут.
    приготовление - шаг 6

  8. Спустя час, достаем буженину из духовки, открываем рукав, поливаем мясо собственным соком и даем ему полностью остыть.
    приготовление - шаг 7

  9. В итоге у нас получилась вот такая вкусная домашняя буженина:
    приготовление - шаг 8

  10. Нарезаем буженину дольками и подаем к столу!
    приготовление - шаг 9
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...


Ольга
Ах!Слюнки текут! просто невыносимо аппетитно выглядит!
Kvito4ka
ещё бы)))
это коронное блюдо! smile
Люда
Очень хороший рецепт!Получилось вкусное, сочное и ароматное мясо!
спасибо огромное!
Алинка
Готовила еще позавчера, сегодня уже нету :))))))Получилось ОЧЕНЬ вкусно!
спасибо большое за рецпт!
Kvito4ka
Люда, Алинка - рада, что буженина пришлась вам по вкусу!
спасибо за комментарий! smile
Sindie
смотрю-смотрю на этот рецепт, а вот собратся приготовить не могу...
так аппетитно выглядит...
желудочный сок победит мою лень)))
Дин
Супер! спасибо!
Kvito4ka
Sindie, всё именно так и задумано smile
Дин, рада что понравилось :)))
Алла
обалдеть - вот это, я понимаю, блюдо!
Елена
Повару респект!
Никогда не ела ничего вкуснее!!!!!!!!!!!!!!
Рецепт просто супер, готовила на День Рождения мужа, кум с зависти чуть не подавился!!!!!!!!!!
Еще раз спасибо!
Kvito4ka
очень рада, что понравилось smile
Мила
Танюшка!Очень хороший рецепт.Иду мариновать мясо.Заранее спасибо.
Kvito4ka
пожалуйста smile
fluffy
Отличный рецепт,теперь только по нему и делаю,спасибо!Правда,еще минут 15 запекаю без рукава,поливая соком-для красивой и вкусной корочки.Ну и слегка другие специи добавляю-из того,что есть дома.Вкусно и горячим к гарниру ,и холодным на бутерброды.
Kvito4ka
Рада, что понравилось smile
Приятного аппетита и большое спасибо за ваш отзыв!
Женя
А у меня получилось суховато мясо, может меньше надо по времени жарить.
Kvito4ka
Возможно у вас был другой обьем мяса, либо Вы просто его передержали.
Четко по рецепту - мясо никак не получится сухим.
Наталья
Вопросик! А воду вскипятить вместе со специями или их потом добавлять?
Kvito4ka
Да, воду нужно закипятить, а затем добавить травы и специи =)
Инна
замечательный рецепт!
спасибо большое!
Kvito4ka
пожалуйста!
я очень рада, что понравилось smile
yulia-karbainova@yandex
Добрый день! мясо шейку брать?
Kvito4ka
Добрый день! Нет, это не ошеек. Это задняя часть.
Удачи в приготовлении!
yulia-karbainova@yandex
Спасибки огромное! Уже замариновала свиную шейку, попробуем и так!
Kvito4ka
Жду отзыва о результате готовки)
Еще раз удачи!
Роза
Больше всего обрадовало то, что буженина получилась невероятно сочной, а то пару раз готовила по другим рецептам, так она у меня вечно получалась слегка суховата( Спасибо за понятный и хороший рецепт!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Очень рада, что буженина пришлась по вкусу!
Екатерина
Два года подряд готовлю буженину по этому рецепту на Пасху! Всем советую!
Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!