Салаты на день рождения - фото
Пасхальные рецепты - фото
Домашние рецепты » Пироги » Цветаевский яблочный пирог - рецепт с фото

Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог - фото
Цветаевский яблочный пирог – это выпечка, рецепту приготовления которому очень много лет, потому наверняка нет ни одной хозяюшки, которая бы не слышала о таком лакомстве хотя бы раз. Когда впервые у подруги за чаепитием я попробовала этот пирог, то была поражена его вкусовыми качествами, ароматом и нежностью. После этого я все время ловила себя на мысли, что нужно приготовить такую выпечку с яблоками для своих родных.

В первую очередь меня заинтересовало название, так как оно довольно-таки необычное и в итоге просто любопытно чему или кому обязано блюдо названием, если ты уже взялась его готовить. Поискав в интернете варианты происхождения, я для себя сделала вывод, что правды никто не знает. Хотя среди большинства кулинарных мастериц преобладает мнение, что согласно легенде, этот пирог впервые приготовили в семье Цветаевых две сестры. Сколько правды в этой легенде на сегодняшний день узнать уже невозможно, потому я удовлетворилась таким вариантом: фамилия славянская, значит и пирог НАШ. История любого блюда - это занятно, но лично для меня куда важнее его вкус, аромат и внешний вид.

Как понятно из названия рецепта, основной ингредиент, который необходим для его готовки – это яблоко. Но из одного яблока пирог не приготовить, это вам не кашу из топора варить, потому для теста нам понадобятся такие продукты: сливочное масло, сметана, сода, сахар и мука. Готовое тесто необходимо распределить по дну и бортикам, после чего положить внутрь порезанные яблоки. Фруктовою начинку необходимо залить массой, которая готовиться из яиц, сметаны, сахара, ванильного сахара и муки. Как видите, все ингредиенты обычные, что делает этот яблочный пирог весьма доступным и бюджетным.

Также стоит отметить, что сегодняшний рецепт можно брать как основу для любых сладких заливных пирогов. Вам только остается выбирать начинку по своему вкусу. В качестве начинки вместо яблок можно использовать груши, сливы, абрикосы, персики, мандарины. Вместо фруктов можно брать любые ягоды: чернику, смородину, малину, клубнику и т.д. Какой бы вариант вы не выбрали, пирог у вас получиться на славу.

Готовый цветаевский яблочный пирог лучше всего подходит для вечерних чаепитий в кругу семьи. Если же у вас намечаются посиделки с друзьями, то такой десерт отлично подойдет на роль блюда на сладкий стол.


Чтобы приготовить цветаевский яблочный пирог, вам потребуется:

Для теста:
  • 150 г сливочного масла
  • ½ ст. сметаны
  • ½ ч.л. соды, погашенной уксусом
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1,5 ст. муки
Для заливки:
  • 2 яйца
  • 1,5 ст. сметаны
  • 1 ст. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. муки
Для начинки:
  • 3 яблока

Приготовление блюда по рецепту «Цветаевский яблочный пирог»:

  1. В первую очередь необходимо приготовить тесто. Сливочному маслу даем слегка подтаять, после чего добавляем в него сметану и соду погашенную уксусом. Все ингредиенты размешиваем до однородной массы.
    приготовление - шаг 1

  2. Добавляем в массу муку и замешиваем тесто.
    приготовление - шаг 1

  3. Разъемную форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем на ее дно и борта тесто.
    приготовление - шаг 2

  4. Теперь самое время перейти к готовке заливки. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем к ним сметану, сахарный песок и ванильный сахар.
    приготовление - шаг 3

  5. Взбиваем все ингредиенты до однородности с помощью миксера.
    приготовление - шаг 4

  6. Осталось только собрать наш пирог. Для этого яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
    приготовление - шаг 5

  7. Засыпаем яблоки в форму с тестом.
    приготовление - шаг 6

  8. Заливаем яблочную начинку заливкой из сметаны и яиц.
    приготовление - шаг 7

  9. Отправляем форму в духовку на 40 минут. Температура готовки 180 градусов. После того как пирог будет готов, даем ему чуть-чуть остыть, после чего вынимаем его из формы.
    приготовление - шаг 8

  10. Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаем выпечку к столу.
    приготовление - шаг 9

Приятного аппетита!

Цветаевский яблочный пирог можно смело отнести к блюдам на скорую руку, так как на все подготовительные процессы вам понадобиться не больше четверти часа, все оставшееся время яблочный пирог будет готовиться без вашего участия. За это время вы успеете не то что перемыть посуду, но и накрыть стол, заварить чай и развлечь гостей беседой. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш цветаевский яблочный пирог получился вкусным, ароматным и с первого раза:
  • Перед использованием не забудьте просеять пшеничную муку;
  • Для пирога можно использовать не только яблочную начинку, но дополнять/заменять ее другими фруктами или ягодами;
  • Готовность пирога проверяйте обычной зубочисткой или спичкой. Во время прокалывания пирога, древко должно оставаться сухим. Это будет означать, что внутри тесто сухое, а пирог хорошенько пропекся;
  • К столу можно подать и «снежный пирог», для этого просто посыпьте его перед этим сахарной пудрой.




Похожие рецепты:

Загрузка...


Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!