Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из овощей » Долма из виноградных листьев - рецепт с фото

Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев – вкуснейшее блюдо, правда, готовить его получается только летом – зимой виноградных листьев не найдёшь. Листочки придают едва заметную кислинку, ну а об достоинствах мясного фарша, думаю, даже говорить не стоит.

Ингредиенты:

  • 1 ст. риса
  • 600 г. свинины или баранины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ст. сметаны
  • 4 ст.л. томатного соуса
  • Виноградные листья
  • Меленый лавровый лист
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Кориандр

Приготовление:

  1. Мясо промыть, и пропустить через мясорубку.
    приготовление - шаг 1

    приготовление - шаг 2

  2. Рис отварить до готовности.
    приготовление - шаг 3

  3. Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
    приготовление - шаг 4

    приготовление - шаг 5

  4. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Жарить до готовности.
    приготовление - шаг 6

    приготовление - шаг 7

  5. Добавляем к мясу соль, кориандр, сухой лавровый лист и другие специи по вкусу.
    приготовление - шаг 8

  6. Затем, добавляем к мясу половину (!) зажарки и рис, перемешиваем до однородности.
    приготовление - шаг 9

    приготовление - шаг 10

    приготовление - шаг 11

  7. Листья винограда промыть, срезать с внутренней части утолщенную часть прожилок.
    Совет: виноградные листья лучше брать молодые, ближе к краю ветви винограда, а не у его основания. У молодых листьев более нежный оттенок, у старых – тёмно-зелёный.
    приготовление - шаг 12

  8. Кладём фарш на серединку листочка.
    приготовление - шаг 13

  9. Заворачиваем.
    приготовление - шаг 14

  10. Складываем в кастрюльку.
    приготовление - шаг 15

  11. Заливаем кипятком, чтоб вода практически покрывала верхние голубцы.
    приготовление - шаг 16

  12. К оставшейся части зажарки добавляем сметану и майонез. Перемешиваем.
    приготовление - шаг 17

    приготовление - шаг 18

  13. Как только долма закипит – добавить зажарку и отправить в духовку на 1 час при 200С.
    приготовление - шаг 19

    приготовление - шаг 20

  14. По истечении часа выключить духовку и дать постоять еще минут 15-20. Получаем вот такую ароматную вкуснотищу!
    приготовление - шаг 21

    приготовление - шаг 22
Теперь вы знаете, как готовится долма из виноградных листьев. Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Ирина
Никогда ничего подобного не видела...
Kvito4ka
Обязательно попробуйте приготовить, изумительное блюдо!
Жанна
Очень-очень вкусно! У свекрови на даче рвала листья, она на меня смотрела как на идиотку =))))))))))))
Но получилось до того вкусно, что муж специально собрался снова ехать на дачу за листьями (не знаю, продают ли листья винограда у вас в городе, но я не нашла). ОЧЕНЬ вкусно, искренне всем рекомендую!
Kvito4ka
Жанна, спасибо за мини-историю готовки)
очень рада, что этот рецептик Вам так полюбился!
Здена
Очень вкусно получилось!
Долма - это вообще здорово, но я делала раньше исключительно грибную, но с мясом очень вкусно!
Kvito4ka
Здена, рада, что долма пришлась Вам по вкусу =)
Lily
очень необычно, но ОЧЕНЬ вкусно!
Kvito4ka
Пожалуйста!
РИНА
Полуфабрикат долмы (мясо обернутое в лист, но не вареное) замечательно переносит заморозку, как пельмени, так что можно заготовить долму на зиму. Вкус листа при заморозке не пропадает, не изменяется.
Kvito4ka
Вот, кстати, всё думала, может можно как-то листья заморозить. Слышала, что их солят - но сама еще не пробовала =)
Спасибо за информацию =)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!