Распечатать

Домашние гамбургеры

Домашние рецепты » Бутерброды » Домашние гамбургеры - рецепт с фото
Домашние гамбургеры - фото

Самые вкусные гамбургеры – это, безусловно, домашние гамбургеры. И если вы решили попробовать приготовить гамбургеры в домашних условиях, я настоятельно рекомендую этот рецепт: булочки получаются настолько вкусными, что мои домашние требуют двойные порции. Такие гамбургеры просто «улетучиваются» со стола еще до того, как вы успеваете ими насладиться.

Как ни крути, а качество фастфуда оставляет желать лучшего. Когда вы готовите дома, вы можете быть на 100 % уверенны в продуктах, ведь вы их сами выбирали. Кроме того, вы можете играться со вкусом – добавляя, или убирая ингредиенты.

Ингредиенты:

Для опары:
  • 320 г муки
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 300 мл молока
Для основного теста:
  • 330 г муки
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 60 мл растопленного сливочного масла
  • + 2 ст.л. кунжута (для присыпки)
  • + 1 куриное яйцо (для смазывания)
Для начинки гамбургера:
  • Томатный соус
  • Листья пекинской капусты
  • Соленый огурец по вкусу
  • Котлеты для гамбургеров (пошаговый рецепт можно посмотреть здесь)
Для котлет:
  • 450 г свинины
  • 1 ломтик батона
  • 3 небольшие луковки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 куриных яйца
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • 1 ч.л. приправы для мяса
  • Панировочные сухари (для обвалки котлет)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Смешиваем молоко (комнатной температуры), дрожжи и муку. Хорошенько перемешиваем, и ставим в теплое место на 1 час. (Я отправила в духовку при 30 С). приготовление - 2 шаг
  2. Постепенно домешиваем муку (для основного теста). Добавляем соль и сахар. приготовление - 3 шаг
  3. Вбиваем яйцо. приготовление - 5 шаг
  4. Хорошенько помешиваем, продолжаем подсыпать муку. приготовление - 4 шаг
  5. Растапливаем сливочное масло, даём остыть, вливаем к тесту. приготовление - 6 шаг
  6. Домешиваем оставшуюся муку. Хорошенько вымешиваем тесто – оно должно быть мягким и эластичным. приготовление - 7 шаг
  7. Оставляем тесто расти на 1 час в теплом месте (или в духовке при 30С). приготовление - 8 шаг
  8. Из полученного теста формируем шарики, заворачивая концы теста вниз, под булочку. Со всего теста у меня получилось 15 булочек. приготовление - 9 шаг
  9. Смазываем противень растительным маслом, и выкладываем наши будущие гамбургеры. Оставляем их подрасти еще 15-20 минут. приготовление - 10 шаг
  10. Взбиваем яйцо с 1 ст.л. воды, смазываем булочки. Присыпаем кунжутом. приготовление - 11 шаг
  11. Разогреваем духовку до 200 С. Отправляем гамбургеры в уже разогретую духовку на 15-18 минут. За это время бургеры успеют еще и подрумяниться. приготовление - 12 шаг
  12. Достаём готовые булочки из духовки, даём им остыть. Разрезаем вдоль и смазываем томатным соусом. приготовление - 13 шаг
  13. Режем кружочками огурец и кладём на булочку. приготовление - 14 шаг
  14. Сверху кладём котлету для бургера. Ну и, от себя, я добавила лист пекинской капусты. По сути, сюда можно добавить ваши любимые ингредиенты – от сыра до оливок. приготовление - 15 шаг
  15. Наши домашние гамбургеры готовы! Можно подавать к столу. приготовление - 16 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 2