Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Десерты » Домашний зефир - рецепт с фото

Домашний зефир

Домашний зефир

Сегодня предлагаю, Вам, уважаемый читатель, попробовать приготовить домашний зефир. Получается очень вкусный, легкий, и воздушный! Поразило то, что внутри получились мааааленькие «бульки» - вот чего не ожидала – того не ожидала – домашний зефир получился, мало того, что вкуснее любого магазинного, так еще и просто, - выше всяких похвал!

Ингредиенты:

  • 4 ст. сахара
  • 2 ст.л. желатина (20 г)+ 100 мл воды
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • 0,5 ч.л. соды

Приготовление:

  1. Желатин замачиваем в горячей воде:
    приготовление - шаг 1

  2. Сахар высыпаем в кастрюльку, ставим на средний огонь и заливаем стаканом холодной воды, постоянно помешивая.
    приготовление - шаг 2

    приготовление - шаг 3

    приготовление - шаг 4

  3. Как только закипит – засекаем ровно 3 минуты и добавляем желатин. Кастрюлю снимаем с огня, продолжая перемешивать до полного растворения желатина.
    приготовление - шаг 5

    приготовление - шаг 6

    приготовление - шаг 7

  4. Даём получившейся жидкости чуток подостыть (совсем малость), так как взбивать будем горячим.
    приготовление - шаг 8

  5. Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости. Делаем перерыв около 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
    приготовление - шаг 9

  6. Добавляем лимонную кислоту и соду. Взбиваем на минимальной скорости около 10 минут (можно просто венчиком). Оставляем массу «отдохнуть» минут 20.
    приготовление - шаг 10

  7. Зефирная масса будет увеличиваться. В конечном результате массы станет больше примерно вдвое. Далее, готовим деревянную поверхность. Легче всего будет «снимать» зефир именно с деревянной поверхности. Раскладываем массу на поверхности, предварительно смоченные водой.
    приготовление - шаг 11

  8. Как только «лепешки» затвердеют, аккуратно снимаем их тонким ножом и попарно склеиваем.
    приготовление - шаг 12

  9. Домашний зефир готов!
    приготовление - шаг 13
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Lady
очень интересно!
по крайней мере, я еще ни разу не пробовала сама делать зефир!
Рита
Очень интересно получилось - вкусно хоть и не магазинный
Оля
спасибо за рецепт, понравилось:)
Нина
+1
Lily
очень интересно было приготовить самостоятельно зефир. получилось вкусно.
Единственное - очень сложно было его "отколупать" от посуды, почему?
Kvito4ka
большое спасибо всем за отзывы!!!

Lily, лично я рекомендую выкладывать готовый зефир на деревянную поверхность, смоченную водой. Думаю, что скорее всего, вы просто не дали ему до конца застыть.Очень рада, что несмотря ни на что, рецепт понравился!
нася межыбовская
:) прикольнинький рецептик
Kvito4ka
спасибо smile
svetlana
Spasibo za recept!
Kvito4ka
наслаждайтесь smile
Ангелина
Кто пробовал подскажите делать или нет?
Kvito4ka
Делайте, если возиться не лень smile
weta
зефир конечно получился по консистенции - идеален, но на вкус ужасен, сильно чувствуется вкус желатина, хотя всё готовила строго по рецепту...
Kvito4ka
Думаю, всё зависит от качества желатина. Сама не люблю запах, но тут его быть не должно.
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!