Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Пироги » Дрожжевой пирог с вишней - рецепт с фото

Дрожжевой пирог с вишней

Дрожжевой пирог с вишней - фото

Собрались мы как-то семьей на новоселье. И, как принято, хотели было покупать хлеб с солью, но решили, что домашний дрожжевой пирог с вишней выглядит намного праздничней и домашней.

Пирог хотелось сделать мало того что вкусным, - так еще и красивым. Немного креатива и получился вот такой вот дрожжевой пирог с вишней «Виноградная лоза».

Пирог получился румяный, нежный, ароматный и просто таял во рту! Да, и кстати, хозяева были в восторге! Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

Для опары:
  • 300 мл кефира
  • 1 пачка сухих дрожжей
  • 2 ч.л. сахара
Для теста:
  • 50 г сливочного масла
  • 1 п. ванильного сахара
  • 2 небольших куриных яйца
  • 4 ст. муки (больше или чуть меньше по необходимости)
  • Щепотка соли
  • 1 куриное яйцо + 1 ст.л. воды (для смазывания пирога)
Для начинки (в каждый шарик):
  • вишня в собственном соку – 1 шт.
  • ½ ч.л. сахара
  • Кусочек грецкого орешка
  • Кусочек сливочного масла (1/3 ч.л. приблизительно)
Для сахарного сиропа:
  • ½ ст. воды
  • 2 ст.л. сахара

Приготовление:

  1. В слегка тёплый кефир добавляем 2 ч.л. сахара и сухие дрожжи.
    приготовление - 2 шаг

  2. Размешиваем, даём постоять 15-20 минут.
    приготовление - 3 шаг

  3. Вбиваем яйца. Добавляем сахарный песок и ванильный сахар =)
    приготовление - 4 шаг

  4. Понемногу добавляем муку и замешиваем эластичное тесто.
    приготовление - 5 шаг

  5. Оставляем в тёплом месте (или в духовке при 30 С) на 60-90 минут.
    приготовление - 6 шаг

  6. За это время тесто должно вырасти минимум вдвое.
    приготовление - 7 шаг

  7. Тесто раскатываем в пласт.
    приготовление - 8 шаг

  8. Небольшой рюмочкой или готовым трафаретом вырезаем кружочки.
    приготовление - 9 шаг

  9. В каждый из кружочков кладём сахар, кусочек грецкого ореха, 1 вишню и кусочек сливочного масла.
    приготовление - 10 шаг

  10. Залепливаем кружочками. Из обрезков катаем руками тонкие полосы – настолько тонкие, насколько получается.
    приготовление - 11 шаг

  11. Хаотично соединяем их вместе.
    приготовление - 12 шаг

  12. Переплетаем между собой в произвольном порядке, чтоб получилась ветвь, как у виноградной лозы.
    приготовление - 13 шаг

  13. Кладём нашу ветвь на противень для запекания. Сверху выкладываем наши «виноградины».
    приготовление - 14 шаг

  14. Из остатком теста вырезаем листья винограда и украшаем их «попутанными» между собой лозами.
    приготовление - 15 шаг

  15. Яйцо взбиваем с водой и смазываем им наш дрожжевой пирог с вишней.
    приготовление - 16 шаг

  16. Отправляем в духовку при 100 С на 101-5 минут, затем увеличиваем температуру до 180 С и выпекаем до готовности (приблизительно 30 минут).
    приготовление - 17 шаг

  17. Готовим сахарный сироп. В воду добавляем сахар и доводим до кипения, даём покипеть пару минут, чтоб наш сироп немного карамелизировался.
    приготовление - 18 шаг

  18. Чуть остывшим сиропом смазываем наш дрожжевой пирог.
    приготовление - 19 шаг

  19. Готовый дрожжевой пирог с вишней можно подавать к столу!
    приготовление - 20 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!