Распечатать

Джем из малины на зиму

Домашние рецепты » Консервация » Джем из малины на зиму - рецепт с фото
Джем из малины на зиму - фото

Лето – пора консервации, так что сейчас, мой блог буквально переполнен рецептами консервированных овощей, салатов, маринадов и солений. Пришел черед малинового джема на зиму.

Вариантов приготовления джема из малины масса, но я хочу поделиться особенным – это джем из малины на зиму с персиками и ромом. Изысканный польский рецепт, который великолепно подходит для любых целей. Это идеальный джем к чаю, для пропитки коржей разнообразных тортов, начинки пирогов, ну а к блинам – просто сказка.

Кстати, если вы относитесь к той категории людей, которые не любят малиновый джем из-за косточек, то варенье можно пропустить через сито. Правда, в таком случае, стоит учитывать, что джем будет совсем жидким.

P.S. В рецепте не слишком много сахара, что не может не радовать! Однако, если вы любите исключительно сладкие джемы, - добавьте чуть больше, чтоб было по душе!

Ингредиенты:

  • 500 г свежей малины
  • 300 г персиков
  • 150 г сахара
  • 50 мл рома (можно заменить коньяком)
  • 2 ч.л. ванильного сахара (с натуральной ванилью!)
  • Сок ½ лимона

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Малину аккуратно промываем (маленькими пригоршнями). Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб малина полностью просохла. приготовление - 2 шаг
  2. Складываем малину в кастрюльку. приготовление - 3 шаг
  3. Засыпаем сахарным песком и ванильным сахаром. Оставляем на 30 минут, чтоб малина пустила сок. приготовление - 4 шаг
  4. Перемешиваем и снова оставляем на 30 минут. Добавляем лимонный сок. приготовление - 5 шаг
  5. Ставим малину на маленький огонь и доводим до кипения. Даём полностью остыть. приготовление - 6 шаг
  6. Персики обдаём кипятком. приготовление - 7 шаг
  7. Теперь легко снимаем кожицу с персиков и режем небольшими частями. приготовление - 8 шаг
  8. Приминаем ломтики персика (например, давилкой для картофеля – так персики пустят сок и распадутся на небольшие кусочки). Добавляем персики к малине и вливаем ром. приготовление - 9 шаг
  9. Снова доводим до кипения, даём нашему джему покипеть 3-4 минуты. приготовление - 10 шаг
  10. Наш джем из малины с персиками готов! приготовление - 11 шаг
  11. Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем крышкой. Переворачиваем вверх дном, укутываем тёплым пледом и оставляем до полного остывания. Джем из малины на зиму готов! приготовление - 12 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 6