Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из рыбы » Еврейский форшмак - рецепт с фото

Еврейский форшмак

Еврейский форшмак
Еврейская кухня славится многообразием фаршированных блюд (фаршированные рыба, птица, овощи) – практически каждый скажет, что именно его мама (или бабушка) делает фаршированную (тра-та-та) по единственно правильному рецепту. На самом деле, количество вариаций любого еврейского блюда – сотни, если не сказать – тысячи.

Одна из типичных для еврейской кухни закусок – форшмак. Форшмак – означает «закуска», «еда перед едой», «предвкушение» - и это только несколько первых определений.

Еврейский форшмак может употребляться не только как закуска, но и как основное блюдо, к которому, в основном, подают отваренный картофель. И кстати, хоть форшмак и стал национальным блюдом еврейской кухни – изначально он был «рожден» восточно-прусской кухней, где так называли блюдо из жареной сельди, подаваемой перед началом трапезы.

Ранее я уже публиковала один из вариаций (более современных) еврейского форшмака – может быть, и он придется вам по вкусу. Кстати, тот предыдущий, я почему-то готовлю чаще :)

Но и этот очень вкусен – думаю, эти два замечательных рецепта стоит сравнить и обязательно попробовать, слышите?:)

Ингредиенты:

  • Филе сельди
  • 5 грецких орехов
  • 1 луковица
  • 1 вареное яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ломтик батона
  • Растительное масло
  • Зелень укропа и/или петрушки
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • Молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Сельдь почистить и порезать кусочками (у меня была целая рыбина). Размеры кусочков значения не имеют.
    приготовление - 1 шаг

  2. Луковицу порезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле.
    приготовление - 2 шаг

  3. Жарим до тех пор, пока луковица не приобретет красивый золотистый цвет.
    приготовление - 3 шаг

  4. Орехи почистить.
    приготовление - 4 шаг

  5. Обжарить на сухой сковороде, помешивая.
    приготовление - 5 шаг

  6. Яйцо отвариваем вкрутую. Яблоко очищаем от кожицы и режем небольшими кусочками. Отрезаем небольшой кусочек батона.
    приготовление - 6 шаг

  7. Перекручиваем сельдь, яблоко, хлеб, яйцо и лук на мясорубке. Добавляем лимонный сок, сахар, чёрный перец, 2 ч.л. растительного масла и зелень. Всё тщательно перемешиваем.
    приготовление - 7 шаг

  8. Складываем в глубокую емкость, плотненько прижимаем. Отправляем в холодильник на пару часиков, чтоб форшмак хорошенько охладился.
    Переворачиваем на плоскую тарелку и подаём к столу!
    приготовление - 8 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Майя
Очень интересный рецепт!
Оьязательно попробуем, выглядит аппетитно)
Kvito4ka
В этом все коварство - не узнаете, пока не попробуете :))))
Катерина
Танечка, спасибо большое - очень вкусно получилось!
Kvito4ka
Пожалуйста smile
Аня
Чесно говоря, мне больше понравился твой предыдущий рецепт форшмака. Но, как я поняла, именно этот считается более классическим рецептом форшмака...Вкусно, но первый - это моя любовь))
Kvito4ka
Ну...скажем так, предыдущий - более модернизированный)
Лично мне нравяться оба - они совсем разные)
Елена
Очень вкусный форшмак!!!!!
спасибо большое за рецепт!
Kvito4ka
Всегда пожалуйста!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!