Распечатать

Фаршированный карп в духовке

Домашние рецепты » Блюда из рыбы » Фаршированный карп в духовке - рецепт с фото
Фаршированный карп в духовке - фото

Фаршированный карп в духовке по-итальянски, - ведь согласитесь, от одного названия начинают течь слюнки. А теперь представьте, что будет с вами, когда вы сможете уловить аромат этого блюда у себя на кухне!

Мною фаршированный карп готовился не по случаю, но, тем не менее, к процессу я постаралась подойти с полной ответственностью. Так как опыта по запеканию рыбы в духовке у меня на тот момент было не очень много, то я во всю взялась штудировать сеть в поисках достойного рецепта. Как и всегда бывает, найти рецепт, который бы полностью мне понравился, мне не удалось, потому рыбу я готовила методом «миксования» нескольких рецептов (а точнее пяти). В итоге запеченный карп в духовке получился именно таким, как я и хотела. Искренне рекомендую свой пошаговый рецепт тем, кто хочет 100% результата с первого раза. Если вы, как и я, любите пожарить рыбку на природе, то карпа приготовленный на костре, это то, что вам нужно!

Ингредиенты:

  • 1 карп весом около 1 кг.
  • 350 г винограда
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. сухого белого вина
  • 8 помидоров черри
  • 1 луковица
  • 100 г шампиньонов
  • Зелень
  • Соль
  • Свежемолотый перец
  • Кориандр
  • Чабрец

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Для начал нам нужно промыть и почистить карпа. Затем удаляем все внутренности и глаза. После этого хорошенько натираем рыбу перцем, солью, кориандром и чабрецом. Оставляем карпа на 60 минут. приготовление - 1 шаг
  2. Шампиньоны чистим и промываем. приготовление - 2 шаг
  3. Нарезаем грибы тоненькими пластинками. приготовление - 3 шаг
  4. Луковицу мелко порезать и отправить жариться на сковороду. приготовление - 4 шаг
  5. Добавить половину шампиньонов. приготовление - 5 шаг
  6. Мелко нарезать помидоры и... приготовление - 6 шаг
  7. ...добавить половину на сковороду к грибам. приготовление - 7 шаг
  8. Посолить по вкусу. приготовление - 8 шаг
  9. Влить вино, помешивать. приготовление - 9 шаг
  10. Виноград делим 1:3. Большую часть перетираем через ситечко, отделяя шкурки и мякоть. Оставшийся режем на половинки и удаляем косточки. приготовление - 10 шаг приготовление - 11 шаг приготовление - 12 шаг
  11. Влить сок к соусу на сковороду и накрыть крышкой. приготовление - 13 шаг
  12. Рыбу кладём на хорошо раскалённый противень при 180 С, запекаем 20 минут.(Можно сразу класть в форму если по размеру рыба полностью помещается, я просто побоялась, что не смогу перевернуть её целиком) приготовление - 14 шаг
  13. Переворачиваем карпа и кладём в форму для запекания. приготовление - 15 шаг
  14. Фаршируем карпа порезанным половинками виноградом... приготовление - 16 шаг
  15. ... шампиньонами и помидорами. приготовление - 17 шаг
  16. Заливаем соусом. приготовление - 18 шаг
  17. Отправляем карпа в духовку еще на 20 минут, последние 3-5 минут можно поставить программу гриль, если таковая имеется – рыбка красиво призолотится. приготовление - 19 шаг
  18. Украшаем фаршированного карпа зеленью и подаём его к столу! приготовление - 20 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 8