Форшмак из сельди - это полноценная намазка или паштет, который готовится из определенного перечня продуктов. Главным из них является рыба, которую разделывают со всей возможной тщательностью, внимательно отделяя мясо от костей. Среди второстепенных ингредиентов, которые входят в форшмак стоит выделить вареные яйца, хлеб, лук и яблоко. Так как разновидностей рецепта очень много, то форшмак часто готовят с использованием моркови, специй, чеснока, соли т.д. Все ингредиенты измельчают с помощью блэндера в однородную массу, которую впоследствии намазывают на ломтики хлеба. В таком виде форшмак подают к столу как закуску, предварительно красиво выложив ее на блюдо. Для придачи большей презентабельности блюда, форшмак сверху украшают тонко нарезанными овощами, оливками, тертым сыром или свежей зеленью.
Для блюда лучше всего подходит малосольная селедка, которую без проблем можно купить на рынке или в рыбном отделе любого супермаркета. Если ваш купленный экземпляр слишком соленый, то предварительно можно вымочить его в воде. Хотя проще купить сельдь необходимой «солености» и сэкономить время.
Традиционно форшмак из сельди относится к еврейской кухне. Эту закуску готовят к праздничному столу в обязательном порядке. В силу популярности в других кухнях мира присутствуют кулинарные эксперименты с заменой рыбы на куриное или свиное мясо, хотя встречаются рецепты с использованием даже говядины. Остальные продукты как растительного, так и животного происхождения, также могут варьироваться в зависимости от предпочтений конкретно взятого кулинара, который взялся приготовить форшмак для себя и своих близких.
Из обычной сельди можно приготовить простую и доступную закуску. Для экономии времени можете использовать готовое рыбное филе, а не разделывать рыбу самостоятельно. Готовый форшмак будет уместно смотреться на любом праздничном столе, потому берите рецепт на заметку.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Более осовремененный вариант приготовления форшмака в домашних условиях. Простота блюда подкупает многих, потому если вы хотите не стоять долго на кухне, но в тоже время приготовить вкусную закуску, то такой форшмак вам придется не только по душе, но и по вкусу.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Кулинары города-героя Одессы, подарили нам еще одно вкусное чудо. Форшмак готовиться чрезвычайно просто и из доступных продуктов, так что начинающим кулинарам он будет как раз по силам. Всем советую!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как готовить форшмак из селедки. Приятного аппетита!
Форшмак из сельди, как вы могли убедиться после ознакомления со всеми представленными рецептами – это весьма простое, доступное и экономичное блюдо, приготовить которое будет по силам любому желающему. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваш форшмак из сельди покорил своим вкусом всех дегустаторов:
- Когда готовите форшмак, то выбирайте обязательно малосольную сельдь. Если же рыба у вас чересчур соленая, то вымочите ее предварительно в воде или молоке;
- Лучше всего готовить форшмак из цельной малосольной сельди, а не той, которая уже продается предварительно порезанной;
- Если вы планируете использовать форшмак в виде намазки, то измельчайте все продукты с помощью блэендера. Так масса будет более однородной, и ее легче будет наносить на хлеб, тосты или те же чипсы;
- К столу форшмак можно подавать как на большом блюде, выложив его перед этим в форме шара, так и в пиалах, порционных тарелочках, предварительно украсив его сверху веточками свежей зелени или тертым сыром.