Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Пирожки » Французские бриоши - рецепт с фото

Французские бриоши

Французские бриоши (фото)
Эх, французские бриоши – это всегда праздник. Казалось бы, совсем простой рецепт, не требующий особенных затрат (ни денежных, ни физических), а какой результат! Многим читателям моего блога уже пришлись по вкусу нежнейшие булочки бриош с заварным кремом. Скажем так, это родные братики тех булочек – бриоши с куриным филе.

Восторг полнейший – тесто просто тает на губах, до того нежное! И его замечательно дополняет начинка из куриного филе. В общем, о таком вкусном блюде можно только мечтать!

Если вы еще не пробовали французские бриоши – срочно готовить!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 500 г муки
  • 60 г сахара
  • 250 мл теплого молока
  • 1 куриное яйцо
  • 60 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 п. сухих дрожжей
  • + 1 яйцо для смазывания
Для начинки:
  • 2 куриных филе
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. сметаны
  • Соль, травы и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Советую тесто месить в комбайне (есть необходимая функция). Муку просеять в глубокую емкость. Добавить соль, сахар, дрожжи и размягченное сливочное масло.
    приготовление - 2 шаг

  2. Когда получиться крошка вливаем слегка теплое молоко (не горячее!) и вбиваем яйцо.
    приготовление - 3 шаг

  3. Даём комбайну поработать 15-20 минут на маленькой скорости.
    приготовление - 4 шаг

  4. Немного вымешиваем руками. Готовое тесто оставляем в тёплом месте на 1 час, или в духовку при 35 С. За это время тесто должно вырасти вдвое.
    приготовление - 5 шаг

  5. Луковицу чистим и промываем. Филе очищаем от разных пленочек и режем небольшими кусочками.
    приготовление - 6 шаг

  6. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
    приготовление - 7 шаг

  7. Добавляем сметану, соль, перец и травы по вкусу.
    приготовление - 8 шаг

  8. Тесто раскатываем тонким пластом.
    приготовление - 9 шаг

  9. Равномерно распределяем начинку по тесту.
    приготовление - 10 шаг

  10. Аккуратно скручиваем рулетом.
    приготовление - 11 шаг

  11. Нарезаем острым ножом, примерно 5-7 см в ширину. Щедро смазываем формочки для запекания растительным маслом. Складываем булочки в форму.
    приготовление - 12 шаг

  12. У меня все не влезли в одну, так что еще 4 оказались в другой формочке.
    приготовление - 13 шаг

  13. Хорошенько взбиваем яйцо с 1 ст.л. воды. Смазываем булочки и отправляем в духовку при 35С на 10-15 минут, чтоб они немного подросли.
    приготовление - 14 шаг

  14. Затем увеличиваем температуру до 160С и выпекаем 40-45 минут.
    приготовление - 15 шаг

  15. Готовые французские бриоши достаем из духовки и даём остыть.
    приготовление - 16 шаг

  16. Вынимаем из духовки и подаём к столу!
    приготовление - 17 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Лиля
Вау!!! Я просто боготворю французскую кухню, так что простоне могу пройти мимо вашего рецепта бриош!!!
Kvito4ka
Тогда однозначно нужно готовить)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!