Салаты на день рождения - фото
Пасхальные рецепты - фото
Домашние рецепты » Пирожки » Французские бриоши - рецепт с фото

Французские бриоши

Французские бриоши (фото)
Эх, французские бриоши – это всегда праздник. Казалось бы, совсем простой рецепт, не требующий особенных затрат (ни денежных, ни физических), а какой результат! Многим читателям моего блога уже пришлись по вкусу нежнейшие булочки бриош с заварным кремом. Скажем так, это родные братики тех булочек – бриоши с куриным филе.

Восторг полнейший – тесто просто тает на губах, до того нежное! И его замечательно дополняет начинка из куриного филе. В общем, о таком вкусном блюде можно только мечтать!

Если вы еще не пробовали французские бриоши – срочно готовить!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 500 г муки
  • 60 г сахара
  • 250 мл теплого молока
  • 1 куриное яйцо
  • 60 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 п. сухих дрожжей
  • + 1 яйцо для смазывания
Для начинки:
  • 2 куриных филе
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. сметаны
  • Соль, травы и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Советую тесто месить в комбайне (есть необходимая функция). Муку просеять в глубокую емкость. Добавить соль, сахар, дрожжи и размягченное сливочное масло.
    приготовление - 2 шаг

  2. Когда получиться крошка вливаем слегка теплое молоко (не горячее!) и вбиваем яйцо.
    приготовление - 3 шаг

  3. Даём комбайну поработать 15-20 минут на маленькой скорости.
    приготовление - 4 шаг

  4. Немного вымешиваем руками. Готовое тесто оставляем в тёплом месте на 1 час, или в духовку при 35 С. За это время тесто должно вырасти вдвое.
    приготовление - 5 шаг

  5. Луковицу чистим и промываем. Филе очищаем от разных пленочек и режем небольшими кусочками.
    приготовление - 6 шаг

  6. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
    приготовление - 7 шаг

  7. Добавляем сметану, соль, перец и травы по вкусу.
    приготовление - 8 шаг

  8. Тесто раскатываем тонким пластом.
    приготовление - 9 шаг

  9. Равномерно распределяем начинку по тесту.
    приготовление - 10 шаг

  10. Аккуратно скручиваем рулетом.
    приготовление - 11 шаг

  11. Нарезаем острым ножом, примерно 5-7 см в ширину. Щедро смазываем формочки для запекания растительным маслом. Складываем булочки в форму.
    приготовление - 12 шаг

  12. У меня все не влезли в одну, так что еще 4 оказались в другой формочке.
    приготовление - 13 шаг

  13. Хорошенько взбиваем яйцо с 1 ст.л. воды. Смазываем булочки и отправляем в духовку при 35С на 10-15 минут, чтоб они немного подросли.
    приготовление - 14 шаг

  14. Затем увеличиваем температуру до 160С и выпекаем 40-45 минут.
    приготовление - 15 шаг

  15. Готовые французские бриоши достаем из духовки и даём остыть.
    приготовление - 16 шаг

  16. Вынимаем из духовки и подаём к столу!
    приготовление - 17 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...


Лиля
Вау!!! Я просто боготворю французскую кухню, так что простоне могу пройти мимо вашего рецепта бриош!!!
Kvito4ka
Тогда однозначно нужно готовить)
Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!