Греческий салат с брынзой, это один из «королей» того обилия салатов, которое существует. Главная особенностью этого салатика состоит не только в его ингредиентах, но и в их сочетании. Основной ингредиент который присутствует во всех вариациях классического рецепта - является сыр фета. В моем случае использовалась брынза, которая была приготовлена из козьего молока. Но вы при готовке можете использовать ту, которая была приготовлена как с овечьего молока (более исконный вариант), так и с коровьего.
Во время приготовления такой вкуснятинки, волей-не волей вспоминается старенький и всем известный анекдот.
«Дорогая, в этот салат из крабовых палочек ты совсем не положила крабовых палочек!»
«А в греческий салат, тебе греков не положить?»
Сегодня я предлагаю в ингредиентах использовать только натуральные и доступные продукты.
Ингредиенты:
- 2 помидора средних размеров
- 2 огурца средней величины
- 100 г. брынзы
- 10-12 оливок без косточек
- оливковое масло
- зелень (укроп и петрушка)
- соль по вкусу
P.S. в более английском варианте рецепта, к основным ингредиентам добавляют еще лук, сладкий перец и даже свеклу, а оливковое масло заменяют соусом. Для соуса нужно 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла, 2 ст.л. лимонного сока и соль с перцем по вашему вкусу.
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Укроп и петрушку промываем и даем стечь каплям воды. Затем, зелень мелко рубим.
- Брынзу, которую вам удалось найти, нарезаем кубиками средних размеров. На фотографии можете увидеть их величину.
- Огурцы промываем и нарезаем продольно. После чего каждую из половинок нарезаем тонкими дольками. Истинные повара-греки с огурцов срезают кожуру, можете взять этот факт на заметку.
- Помидоры промываем и нарезаем полукольцами. Опять таки повторюсь, если брать классический вариант рецепта, то все ингредиенты нужно нарезать крупными кусочками, а не полукольцами. От этого вкус становить более насыщенным.
- Оливки без косточек «вылавливаем» из баночки и нарезаем кружочками.
- Все нарезанные ингредиенты греческого салата перекладываем в салатницу и хорошенько перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и оливковое масло, которые можно заменить не сложным в приготовлении соусом. Просто смешайте между собой оливковое или подсолнечное масло, лимонный сок, перец и соль. Полученным соусом заправьте готовый салат.
Приятного аппетита!
Вот такой микс-рецепт греческого салата я предлагаю вам сегодня, уважаемые читатели. Если у вас есть свой вариант – смело делитесь, рецептов ведь много не бывает.