Распечатать

Икра из тыквы

Домашние рецепты » Блюда из овощей » Икра из тыквы - рецепт с фото
Икра из тыквы - фото

Икра из тыквы – весьма простое и очень вкусное блюдо. Кроме того, думаю, всем известно, насколько тыква полезна. Кстати, сама я не являюсь поклонницей этого продукта, но в таком виде лопала с удовольствием. Рекомендую попробовать этот простой чудо-рецептик икры из тыквы. Совсем забыла сказать – как по мне, вкус немного похож на кабачковую икру.

Ингредиенты:

  • 800 г тыквы
  • 1 большой болгарский перец
  • 1 большая луковица
  • 3 крупных зубчика чеснока
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. кетчупа
  • Соль по вкусу
  • Красный перец по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Сушеные травы по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Тыкву помыть, разделить на части, срезать кожицу, вычистить мякоть и взвесить. приготовление - шаг 1
  2. Нужное количество тыквы нужно порезать небольшими кубиками. приготовление - шаг 2
  3. Луковицу мелко порезать. приготовление - шаг 3
  4. Важно: икру из тыквы следует готовить в чугунной сковороде, или чугунном казанке, так как её нужно протушивать. Обжарить на чугунной сковороде на подсолнечном масле до прозрачности. приготовление - шаг 4
  5. Нарезаем маленькими кубиками болгарский перец. приготовление - шаг 5
  6. Добавляем его к луку, даём потушится. приготовление - шаг 6
  7. Добавляем тыкву. (Не пугайтесь, если её кажется много, когда тыква начнет тушится – она значительно уменьшится в объеме). приготовление - шаг 7
  8. Накрываем крышкой и тушим 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая. По истечении этого времени добавляем томатную пасту и кетчуп. Добавляем соль, чёрный и красный перец, и ароматные травы по вкусу. приготовление - шаг 8
  9. Даём потушится еще 10 минут, затем выключаем огонь. приготовление - шаг 9
  10. Измельчаем полученную массу с помощью блендера. (Или пропускаем через мясорубку). Добавляем чеснок, пропущенный через давилку. приготовление - шаг 10
  11. Перемешиваем до однородности и – наша икра готова! приготовление - шаг 11
  12. Особенно вкусно получается, если её просто намазать на свежий чёрный хлеб. приготовление - шаг 12
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 17