Маринованный имбирь в домашних условиях для суши – это просто праздник для настоящих любителей острых закусок. Особенно для такого любителя остренького, как я. Советую всем попробовать – получается лучше, чем магазинный, еще и без вредных добавок – а мариновать его – проще простого!
Ингредиенты:
- 3 корня имбиря
- 3 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 4 ст.л. красного сухого вина
- 2 ст.л. уксуса
- 100 мл воды
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Корень промыть и очистить, сняв кожуру.
- Заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Даём покипеть 3-4 минуты, вынимаем из воды. Даём корню остыть и нарезаем тонкими кружочками.
- Смешиваем в отдельной ёмкости соль и сахар.
- Заливаем вином, добавляем уксус и воду.
- Полученный маринад доводим до кипения на небольшом огне.
- Имбирь складываем в баночку.
- Заливаем полученным маринадом, - он должен полностью покрывать имбирь (если вдруг, жидкости мало – можно долить кипятка).
- Закрываем баночку, даём маринаду остыть – затем, ставим в холодильник на 3 дня. Готовый имбирь можно подавать как дополнение к суши, так и к другим блюдам.
Приятного аппетита!