Салаты на день рождения - фото
Печенье на скорую руку - фото
Домашние рецепты » Блюда из яиц » Японский омлет - рецепт с фото

Японский омлет

Японский омлет - фото

Японский омлет многим известен также под названием «тамагояки» или «тамаго-яки», что в дословном переводе с японского - «жареное яйцо». Это довольно-таки вкусное и питательное блюдо, которое готовиться из яиц посредством сворачивания их в рулет. Традиционно такой омлет готовят на прямоугольной сковороде (так удобнее), но я считаю, что главное в блюде его вкусовые качества, потому обжаривала омлет в обычной сковороде круглой формы (нужно всего лишь приловчиться). Это блюдо приобрело весьма широкую популярность среди многих хозяюшек, не смотря на то, что с точки зрения кулинарного возраста, оно довольно-таки молодое.

Для готовки омлета нам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, сахар, соевый соус, вино, соль и подсолнечное масло. Этот перечень продуктов позволит вам приготовиться традиционный омлет, хотя на сегодняшний день в сети можно встретить массу разновидностей этого японского блюда. Для готовки указанный мною список ингредиентов дополняют морепродуктами, ямсы, саке и т.д.

Сам процесс готовки омлета практически ничем не отличается от привычного для славянских хозяюшек, во всяком случае, большинство этапов готовки точно вас не смутят. Благодаря доступности и дешевизне продуктов такой омлет можно готовить хоть каждый день на завтрак, тем самым хорошенько разнообразя свое повседневное меню. Несмотря на кажущуюся простоту, таким омлетом можно сытно накормить всю семью и не боятся, что чувство голода даст о себе знать до обеда.

После того как японский омлет будет готов, к столу его можно подавать по-разному. Как правило, его подают как самостоятельно блюдо, и делают это чаще всего под конец трапезы, но иногда используют для готовки роллов. Если вы любите блюда из яиц и в тоже время открыты для всего нового, то такой омлет вам точно стоит попробовать.


Чтобы приготовить японский омлет для роллов, вам потребуется:
  • 4 яйца + 1 желток
  • 2 ст.л. сухого белого вина
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. сахара
  • Щепотка соли
  • Подсолнечное масло для жарки

Приготовление блюда по рецепту «Японский омлет для роллов»:

  1. Яйца и желток вбиваем в глубокую миску.
    приготовление - шаг 1

  2. Взбиваем яйца в однородную массу, после чего процеживаем их через сито.
    приготовление - шаг 2

  3. В отдельной посудине смешиваем между собой вино и соевый соус.
    приготовление - шаг 3

  4. Добавляем получившуюся смесь в яичную массу.
    приготовление - шаг 4

  5. Добавляем в основную массу соль и сахар, после чего хорошенько вбиваем ее вилкой или венчиком.
    приготовление - шаг 5

  6. Приготовленную яичную массу разделяем на три равные части.
    приготовление - шаг 6

  7. Сковороду смазываем подсолнечным маслом и хорошенько ее разогреваем. Выливаем на сковороду первую порцию яичной массы. Если на поверхности образовываются пузырьки – значит, температура слишком высокая, а пузырьки нужно осторожно проткнуть.
    приготовление - шаг 7

  8. Как только омлет «схватился» - аккуратно заворачиваем его в рулет. Три витка будет достаточно. Оставляем омлетный рулет на краю сковороды.
    приготовление - шаг 8

  9. Вливаем вторую часть яичной смеси. Важно убедиться, чтоб, часть массы попала под рулет.
    приготовление - шаг 9

  10. Снова жарим до тех пор, пока омлет схватиться. После этого повторяем процедуру с заворачиванием.
    приготовление - шаг 10

  11. Так же поступаем с третьей частью яичной массы.
    приготовление - шаг 11

  12. Готовый омлет перекладываем на тарелку и подаем к столу с зеленью. Если вы любите острые блюда, то такой омлет можно подать с васаби и имбирем.
    приготовление - шаг 12

  13. В разрезе омлет выглядит также весьма аппетитно.
    приготовление - шаг 13

Приятного аппетита!

Японский омлет – это деликатес, который мало того что доступен каждому, так и готовиться он чрезвычайно просто и из доступных продуктов. Конечно же, для того чтоб блюд у вас получилось, нужно будет приложить некоторые усилия, но результат точно будет того стоять. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш японский омлет получился вкусным и с первого раза:
  • Для рецепта лучше всего использоваться белое вино, так как от добавления красного вина вкус станет терпким, а внешний вид блюда измениться не в лучшую сторону;
  • Обжаривать омлет можно на любом растительном масле, потому смотрите по ситуации;
  • Готовый омлет к столу можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать его как один из ингредиентов для готовки роллов;
  • Оставшийся с пятого яйца белок можно использовать для готовки других блюд, к примеру, безе или крема для десертов.




Похожие рецепты:

Загрузка...


Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!