Меню на день Святого Валентина - фото
Салаты на день рождения - фото
Домашние рецепты » Блюда из кролика » Как приготовить кролика в духовке - рецепт с фото

Как приготовить кролика в духовке

Как приготовить кролика в духовке?

Как приготовить кролика в духовке в домашний условиях – это тот вопрос, который передо мной возник, когда мне с деревни бабушка передала кроличью тушку. Я думаю ни для кого я не открою секрет, если скажу, что крольчатина, является одной из самых нежных на вкус, если ее правильно приготовить. Мой рецепт на правильность не претендует, но могу с уверенностью сказать, получилось блюдо очень вкусным!

В моем понимании, эталонным на вкус кролик получается, если тушить его в духовке с множеством овощей, специй и трав. Благодаря этому сочетанию, мясо в итоге получатся невероятно нежным, и сочным на вкус, а запах благодаря специям, делает аромат готового блюда и вовсе невероятным!

Ингредиенты:

  • 1 тушка кролика
  • 5 ст.л. муки
  • 4 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 2 сладких перца
  • 1 ст. сухого белого вина
  • ¾ ст. сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком
  • Душистый перец
  • Гвоздика
  • Розмарин
  • Карри
  • Соль
  • Зелень для подачи

Приготовление:

  1. Перед тем как приступить к приготовлению, в первую очередь необходимо хорошенько промыть тушку в воде.
    приготовление - 1 шаг

  2. Затем, разделываем кролика на несколько частей (как показано на фото) и кладем в кастрюлю.
    приготовление - 2 шаг

  3. Добавляем к крольчатине перец, соль и оставляем мясо мариноваться минимум на 2 часа.
    приготовление - 3 шаг

  4. Через 2-2,5 часа каждый из кусочков кроличьего мяса обваливаем тщательно в муке.
    приготовление - 4 шаг

  5. Отправляем мясо на разогретую сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом.
    приготовление - 5 шаг

  6. Обжариваем мясо до золотистой корочки со всех сторон.
    приготовление - 6 шаг

  7. Складываем мяско в кастрюлю/казанок (в которой/ом собираемся тушить), и плотно накрываем крышкой, чтоб оно максимально не остывало. Так поступаем со всем мясом.
    приготовление - 7 шаг

  8. Теперь займемся овощами, которые придадут мясу еще более пикантный вкус. Сладкий перец промываем.
    приготовление - 8 шаг

  9. Нарезаем перец на тонкие, но в тоже время крупные полоски.
    приготовление - 9 шаг

  10. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.
    приготовление - 10 шаг

  11. Обжариваем дольки картофеля на сковороде.
    приготовление - 11 шаг

  12. Морковь режем кружочками.
    приготовление - 12 шаг

  13. Лук нарезаем колечками.
    приготовление - 13 шаг

  14. К кролику добавляем вино и ставим на небольшой огонь, прикрыв крышкой, на 10 минут, (вино должно кипеть!), время от времени помешивая, чтоб мясо не пригорело.
    приготовление - 1 шаг

  15. Чеснок порезать на ломтики.
    приготовление - 15 шаг

  16. Добавляем чеснок к мясу.
    приготовление - 16 шаг

  17. Как только картошка стала золотистой...
    приготовление - 17 шаг

  18. ... добавляем морковь и перец, накрываем крышкой.
    приготовление - 18 шаг

  19. Затем, добавляем лук и перемешиваем.
    приготовление - 19 шаг

  20. Добавляем по вкусу соль.
    приготовление - 20 шаг

  21. К кролику добавляем сливки и ждем...
    приготовление - 21 шаг

  22. ...пока они не начнут кипеть.
    приготовление - 22 шаг

  23. Когда овощи стали мягкими...
    приготовление - 23 шаг

  24. ... добавляем их к мясу.
    приготовление - 24 шаг

  25. Добавляем специи, соль и лавровый лист...
    приготовление - 1 шаг

  26. ... и хорошенько перемешиваем.
    приготовление - 25 шаг

  27. Отправляем казанок с кроликом в духовку на 25 минут при температуре 220 С. Готовое блюдо подаем к столу, украсив его зеленью.
    приготовление - 26 шаг
Теперь вы знаете, как приготовить кролика в духовке самостоятельно. Приятного аппетита!




Похожие рецепты:
  

Загрузка...

vika
офигенно)))))))))))))))
elize
Этот рецепт и правда выше всяких похвал, я лично пробовала=)
респект повару, когда еще в гости позовёшь?:)
Майя
как только попадётся кролик, приготовлю именно так, уж больно аппетитно выглядит!
Kvito4ka
Майя, не пожалеете - сама обьедалась =)
vika, спасибо)
elize - заходи в любое время smile
БриДа
мммм...кролик это вообще вкусно, а тут еще и в сливках)))
обязательно такого приготовлю, как подвернётся случай:)
уже добавила в закладки:)
Алла
А я как раз вчера готовила :Р
Кролик получился нежным, ароматным! Сьели за один вечер)
спасибо огромное, рецепт замечательный.
Единственное, я добавила больше картофеля smile
Олюнька
Это как раз то, что мне нужно!!!!!!!!!!!!
буду готовить во вторник, заранее спасибо, отпишусь о результатах обязательно!
Kvito4ka
Всем спасибо за отзывы=)
Олюнька, ждем Ваших результатов smile
Виктор
очень вкусно, и правда намного вкуснее чем банальный кролик в сметане.
Ээээ
Кроль получился - просто бомба!
татьянка
добрый день))) у меня вопрос, а можно кролика приготовить так только без овощей?? у нас гости, и гарнир будет другой.
Kvito4ka
Большое спасибо всем за отзывы!!!!
Татьянка, лучше всго готовить именно так - это самостоятельное блюдо. Думаю, можете просто убрать картофель и добавить еще один болгарский перец. Вкус скорее всего, будет немного другой, но не менее вкусный smile
Вика
Очень хороший рецепт! Даже я (начинающий повар) с ним справилась и порадовала близких! больше спасибо!
Kvito4ka
Вика, очень рада, что рецепт пригодился и понраивлся!
спасибо за Ваш отзыв!
Максим
сейчас попробуем ...с варганить!
Kvito4ka
Максим, пробуйте smile
надесь, что понравиться!
Юлия
Благодаря вашему рецепту, Татьяна, получился изумительно вкусный кролик!!!! Тысячу слов благодарности
Kvito4ka
очень рада, что понравился рецептик! smile
Андрей
Спасибо за рецепт!!!!
Очень вкусный кролик!!!!
Kvito4ka
а Вам спасибо за Ваш отзыв smile
Kvito4ka
biggrin
Елена
Спасибо, за рецепт, кролик получился очень вкусный и мягкий. Приготовила кролика - первый раз!!!
Kvito4ka
я очень-очень рада, что получилось вкусно!
спасибо за отзыв!
НАИЛЯ
Спасибо за рецепт,пойду готовить...Думаю у меня получится.
Kvito4ka
конечно же получится!
Zolovka
Миллион спасибо за рецепт!!! Кролик просто изумительный! Все члены семьи просто в восторге applause
Kvito4ka
очень рада smile
Василий
Вот это сила,эту прикольную штучку я приготовил жне на день влюбленных!!!!!!!!
Kvito4ka
очень рада, что понравилось!
спасибо за Ваш отзыв к рецепту!
Имя
Добрый день. Я хочу попробывать приготовить кролика по Вашему рецепту.... Вот только не знаю сколко добавлять специй (Гвоздика, Розмарин,Карри). Я ещё с этими специями не готовила... Заранее спасибо за ответ....
Kvito4ka
Добрый день!
Гвоздика - очень специфична, потому советую добавлять в размеренных количествах - 1-2 шт., карри - 1/2 чайной ложки, а вот розмарина можно чуть больше. Удачи в приготовлении!
Юля
А у меня мясо кролика получилоь
жестким каким–то((
Kvito4ka
Возможно вы его не дотушили, или же сам кролик был староват.
Ирина
Очень понравился ваш вариант приготовления кролика. Сочетание мяса кролика и овощей изумительное на вкус
Имя *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено!