Карп фаршированный грибами, уже был приготовлен мною по подобному рецепту ранее, но в тот раз я попробовала к грибам добавить в качестве изюминки виноград. Сегодня я решила опубликовать более упрощенный вариант запекания фаршированного карпа в духовке, потому среди перечня ингредиентов вы найдете только шампиньоны, лук и лимон.
На заглавной фотографии вы можете видеть, как выглядит готовое блюдо в разрезе, если подавать его к столу уже предварительно порезанным на порционные кусочки. О вкусовых качествах готовой рыбы, я думаю, говорить не стоит, так как даже обывателю после прочтения рецепта будет понятно, что карп получается ароматным, нежным и сочным на вкус. Этому способствует как предварительное получасовое маринование, так и пикантность вкуса, которая достигается благодаря лимону.
Рекомендую подавать карпа к столу в качестве «гвоздя программы». Такую красоту на столе оценят по достоинству не только ваши домашние и гости.
Ингредиенты:
- Карп (целый, около 2 кг)
-
500 г шампиньонов
-
1-2 крупные луковицы
-
Майонез по вкусу
-
1 лимон
-
Зеленый лук по вкусу
-
Соль, чёрный перец по вкусу
-
Пергамент для запекания
Приготовление блюда по рецепту «Карп фаршированный грибами»:
- Карпа почистить, промыть хорошенько. Делаем вертикальные надрезы на спинке с двух сторон.

- Смешиваем соль и чёрный перец. Щедро «смазываем» карпа. Оставляем на 30 минут.

- Чистим и хорошенько моем шампиньоны.

- Режем плоскими кусочками шампиньоны.

- Лук чистим, моем и режем полукольцами.

- Обжариваем на растительном масле до мягкости.

- В брюшко карпу кладём несколько ломтиков лимона и мелко порезанный зеленый лук.

- Смешиваем лук с шампиньонами. Плотно укладываем в брюшко карпу.

Краешки скрепляем зубочистками.

- Выкладываем на пищевой пергамент, смазанный растительным маслом.

- Отправляем в духовку при 180 С на 30 минут.

- Спустя это время смазываем карпа майонезом.

- В надрезы вставляем ломтики лимона и отправляем в духовку еще на 20 минут.

- Вот и все – наш карп готов, достаем из духовки.

- Вот такой красивый, золотистый бочок получается!

- Режем кусочками и подаём к столу!

Приятного аппетита!