Карп фаршированный грибами

Карп фаршированный грибами, уже был приготовлен мною по подобному рецепту ранее, но в тот раз я попробовала к грибам добавить в качестве изюминки виноград. Сегодня я решила опубликовать более упрощенный вариант запекания фаршированного карпа в духовке, потому среди перечня ингредиентов вы найдете только шампиньоны, лук и лимон.

На заглавной фотографии вы можете видеть, как выглядит готовое блюдо в разрезе, если подавать его к столу уже предварительно порезанным на порционные кусочки. О вкусовых качествах готовой рыбы, я думаю, говорить не стоит, так как даже обывателю после прочтения рецепта будет понятно, что карп получается ароматным, нежным и сочным на вкус. Этому способствует как предварительное получасовое маринование, так и пикантность вкуса, которая достигается благодаря лимону.

Рекомендую подавать карпа к столу в качестве «гвоздя программы». Такую красоту на столе оценят по достоинству не только ваши домашние и гости.

• Карп (целый, около 2 кг)
• 500 г шампиньонов
• 1-2 крупные луковицы
• Майонез по вкусу
• 1 лимон
• Зеленый лук по вкусу
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Пергамент для запекания

Приготовление блюда по рецепту «Карп фаршированный грибами»:

1. Карпа почистить, промыть хорошенько. Делаем вертикальные надрезы на спинке с двух сторон.
   
   
   
2. Смешиваем соль и чёрный перец. Щедро «смазываем» карпа. Оставляем на 30 минут.
   
   
   
3. Чистим и хорошенько моем шампиньоны.
   
   
   
4. Режем плоскими кусочками шампиньоны.
   
   
   
5. Лук чистим, моем и режем полукольцами.
   
   
   
6. Обжариваем на растительном масле до мягкости.
   
   
   
7. В брюшко карпу кладём несколько ломтиков лимона и мелко порезанный зеленый лук.
   
   
   
8. Смешиваем лук с шампиньонами. Плотно укладываем в брюшко карпу.
   
   
   Краешки скрепляем зубочистками.
   
   
   
9. Выкладываем на пищевой пергамент, смазанный растительным маслом.
   
   
   
10. Отправляем в духовку при 180 С на 30 минут.
    
    
    
11. Спустя это время смазываем карпа майонезом.
    
    
    
12. В надрезы вставляем ломтики лимона и отправляем в духовку еще на 20 минут.
    
    
    
13. Вот и все – наш карп готов, достаем из духовки.
    
    
    
14. Вот такой красивый, золотистый бочок получается!
    
    
    
15. Режем кусочками и подаём к столу!