Картошка тушеная с куриными сердечками и грибами была приготовлена сразу же после того, как мой муж на днях мечтательно вспомнил о том, как он смаковал в начале зимы тушеные грибы с куриными сердечками. Но чтоб не повторяться, я решила одним «кулинарным выстрелом» убить сразу двух зайцев. В итоге муж остался доволен блюдом, а мой кулинарный блог обзавелся еще одним новым рецептом.
Для готовки я использовала самые доступные ингредиенты: картошку, куриные сердечки, шампиньоны, лук и морковь. Дополнительно нам также потребуется сыр и сметана. При выборе трав и специй опирайтесь больше на свои кулинарные предпочтения или используйте мой набор: черный перец, смесь «Итальянских трав», сушеная молотая паприка и лавровый лист.
Весь процесс приготовления тушеной картошки со всеми подготовительными этапами занял у меня около двух часов. Готовила я в глиняном горшочке объемом 4 литра, но в случае отсутствия у вас такого горшочка, можете использовать казан или обычную кастрюлю.
Ингредиенты:
- 500 г картошки
- 500 г куриных сердечек
- 500 г шампиньонов
- 2-3 луковицы
- 2 моркови
- 50 г твердого сыра
- 4 ст.л. сметаны
- Соль
- Черный перец
- Травы по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вода
- Зелень петрушки по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Грибы промываем и чистим.
- Почищенные грибы нарезаем плоскими кусочками.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем жариться наши шампиньоны.
- Чистим, промываем и мелко нарезаем лук.
- Добавляем измельченный лук к грибам.
- Жарим до золотистого цвета шампиньонов и лука. Не забываем добавить соль, черный перец и травы по вкусу.
- Хорошенько промываем куриные сердечки. Срезаем сосудики.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем жариться куриные сердечки.
- Чистим и нарезаем тонкими кружочками морковь.
- Добавляем морковь на сковороду к куриным сердечкам.
- Солим и перчим по вкусу. Жарим около сердечки с морковкой около 10 минут.
- Очищаем картошку от кожуры.
- Нарезам картошку небольшими кусочками и складываем ее в глиняный горшок (если такого нет, сойдет и кастрюля). Добавляем к картошке травы, молотый лавровый лист и специи по вкусу.
- Поверх картошки кладем куриные сердечки.
- Петрушку мелко рубим.
- Посыпаем петрушкой картошку и куриные сердечки.
- Дальше выкладываем слоем шампиньоны.
- Добавляем в горшочек к основным ингредиентам сметану.
- Трем твердый сыр на мелкую терку. Присыпаем нашу картошку с шампиньонами и куриными сердечками.
- При желании – всю эту вкуснятину можно не перемешивать, или просто выкладывать не слоями, а вперемешку. Заливаем кипятком, чтоб вода практически покрывала все ингредиенты в горшочке.
- Отправляем картошку тушиться с куриными сердечками и грибами в духовку на 1 час. Температура готовки 200 градусов.
- Готовую тушеную картошку с куриными сердечками и грибами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!