Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Консервация » Кетчуп с яблоками в домашних условиях - рецепт с фото

Кетчуп с яблоками в домашних условиях

Кетчуп с яблоками в домашних условиях - фото
Итак, сегодня я с удовольствием делюсь рецептом вкуснейшего кетчупа с яблоками в домашних условиях. Разнообразных кетчупов на моем блоге уже поднакопилось, так что, можно легко выбрать рецепт по вкусу.

Кетчуп с яблоками я готовлю из года в год, это в некотором роде особенный рецепт, т.к. обычно половина не доживает до консервации – я просто храню немного в баночке в холодильнике, а моя семья с удовольствием его уплетает :)

Почему-то, не так много хозяек готовят его на зиму. Мне это непонятно, ведь это очень простой процесс, забирает не так много времени, и вы точно знаете, что в состав вашей баночки кетчупа не входили разнообразные химикаты с приставкой Е.

Кетчуп – это всеми любимый соус. Он незаменим к мясу, рыбе, сосискам, в борщ, к макаронам… список огромен!

Кстати, небольшой совет: при приготовлении любого кетчупа лучше всего использовать малосочные сорта помидоров, так ваш кетчуп будет гуще, и вам не придется так долго его уваривать.

Сегодняшний рецепт кетчупа с яблоками – один из моих самых любимых. Он получается воздушный, ароматный, с пикантным привкусом и едва уловимым ароматом корицы. Он идеально подходит к утке, свиному шашлыку, курице, и разнообразным бутербродам. Так же, очень вкусен с итальянской пастой.

Настойчиво рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • 2 кг спелых помидор
  • 500 г яблок
  • 500 г репчатого лука
  • 100 мл яблочного уксуса (9%)
  • 100 г острой горчицы (не порошка, а соуса)
  • 1 ч.л. молотого перца чили
  • 1 стручок красного перца чили
  • 1 ч.л. корицы (с горкой)
  • 1 ст.л. соли
  • 3-4 горошины черного перца
  • 3-4 лавровых листика

Приготовление:

  1. Тщательно промываем помидоры, и яблоки; чистим и моем репчатый лук.
    приготовление - 1 шаг

  2. Помидоры заливаем кипятком буквально на 1 минутку. (Можно предварительно сделать небольшие надрезы).
    приготовление - 2 шаг

  3. Снимаем кожицу с помидоров, - это очень просто.
    приготовление - 3 шаг

  4. Режем помидоры на несколько частей.
    приготовление - 4 шаг

  5. Яблоки очищаем от кожуры, режем на несколько частей. Репчатый лук тоже разрезаем на несколько частей.
    приготовление - 5 шаг

  6. Измельчаем помидоры в бленедере. Отдельно измельчаем в блендере яблоки с луком.
    приготовление - 6 шаг

  7. Добавляем к помидорам лук с яблоками и ставим на огонь. Помешивая, доводим до кипения.
    приготовление - 7 шаг

  8. Варим 20 минут, затем вбрасываем сахар, соль, корицу, горчицу, молотый перец чили, чёрный перец горошком и лавровый лист.
    приготовление - 8 шаг

  9. Варим 1 час, все это время кетчуп с яблоками должен легонько кипеть. На этом моменте можно поступить по-разному: либо добавить уксус, проварить еще 20 минут и на этом кетчуп будет готов, либо же, вываривать его до 5 часов, если хотите, чтоб ваш кетчуп с яблоками был густым.

    В любом случае, за 20 минут до готовности вбрасываем стручок красного перца (разрезав и вынув зерна предварительно) и уксус.
    приготовление - 9 шаг

  10. Разливаем кетчуп с яблоками по стерильным баночкам и закатываем крышкой. Переворачиваем баночки вверх дном и укутывает теплым пледом до полного остывания. Наш кетчуп с яблоками в домашних условиях готов!
    приготовление - 10 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!