Подписывайтесь на группу «Вкуснятинка» в Facebook!
Вступайте в группу «Вкуснятинка» в Одноклассниках!
Подписывайтесь на группу «Вкуснятинка» ВКонтакте!




Домашние рецепты » Блюда из свинины » Приготовление холодца - рецепт с фото

Приготовление холодца

Рецепт холодца
Приготовление холодца занятие не очень сложное. Но все же дабы избежать возможных проблем, я решила опубликовать подробное руководство, которым пользуюсь не один год.

Хочу также обратить ваше внимание на то, что особенность сегодняшнего холодца заключается в его вкусе, пикантность которого обусловлена наличием в ингредиентах чеснока.





Ингредиенты:

  • 300 г свиного мяса
  • 1 куриный или индюшиный окорок
  • 1 свиная нога
  • 1 говяжья нога
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 головка чеснока
  • Лавровый лист
  • Перец горошком
  • Соль

Приготовление:

На ночь залить всё мясо водой. Утром хорошо промыть (ножки можно «пошкрябать» ножом).
Сложить всё в большую кастрюлю и залить водой, чтоб полностью покрывало мясо.
Посолить. Как только закипит – ставим на маленький огонь. Варить до тех пор, пока мясо не отстанет от костей.

Добавляем крупно нарезанную морковь, луковицу (можно целиком), лавровый лист и перец горошком. Варить 15 минут. Добавить выдавленный чеснок в кипящий бульон.

Готовое мясо вынуть в большую миску и выбрать кости.
Мясо порвать на мелкие кусочки и положить в приготовленную посуду.

Юшку досолить по вкусу (если надо). Вынуть готовый лук и морковь и положить к мясу.
Для пробы 1 ст.л. юшки вылить в блюдце и поставить в холодильник – посмотреть застынет ли.

Если плохо застыло – добавить желатин (1-2 ст.л растворить в горячем бульоне и вылить в основную массу). Если хорошо застывает – желатин можно не добавлять.

Юшке дать немного остыть.
Затем, процедить через ситечко от чеснока и перца.
Залить мясо в тарелках и поставить в холод до полного застывания

Приятного аппетита!


Похожие рецепты:


Подписаться на новые рецепты!

Количество комментариев к домашнему рецепту: 5
Ольга
я тоже люблю добавлять разное мясо, спасибо за вариант рецепта!
Инна
мммммммм.....какая красота!
Kvito4ka
biggrin
Марина
холодец - это хорошо))
а такой еще и очень вкусно!
Kvito4ka
спасибо, Марина!
Имя *:
Код *:
Блюда из огурцов - фото Блюда из баклажанов - фото Блюда из кабачков - фото
Новые рецепты
Рецепты на скорую руку

Готовое меню


Блюда на завтрак - фото Блюда на обед - фото Блюда на ужин - фото
Много интересного

Последние отзывы

Рецепт: Картофель в духовке
Для меня всегда радость, получить такой ...
Рецепт: Супы с сыром. Рецепты супов с сыром
Абсолютно с Вами согласна!
Моя се...
Рецепт: Фаршированные кабачки в духовке
Спасибо большое за отзыв, и отдельное сп...
Рецепт: Бограч
Совершенно с Вами согласна - не блюдо, а...
Рецепт: Пшенная каша в мультиварке
Кто Вам сказал, что мультиварка покупала...
Рецепт: Картошка с мясом в духовке
Откровенно говоря, мне кажется, что любо...
Рецепт: Блины на молоке
Очень рада, что блины удались на славу! ...
Рецепт: Суп-пюре из кабачков
Пожалуйста! Да, у меня та же «беда» - во...

Популярные блюда из кабачков:
Гарнир из кабачков (фото)
Гарнир из кабачков
Рулеты из кабачков в духовке (фото)
Рулеты из кабачков в духовке
Чебуреки из кабачков (фото)
Чебуреки из кабачков
Кабачки с помидорами (фото)
Кабачки с помидорами
Кабачки по-японски (фото)
Кабачки по-японски
Кабачковый пирог (фото)
Кабачковый пирог
Жареные кабачки с помидором (фото)
Жареные кабачки с помидором
Кабачки с орехами (фото)
Кабачки с орехами
Как приготовить кабачки на сковороде (фото)
Как приготовить кабачки на сковороде
Кабачки фаршированные мясом в духовке (фото)
Кабачки фаршированные мясом в духовке
Запеканка из кабачков (фото)
Запеканка из кабачков
Кабачковые оладьи с сыром (фото)
Кабачковые оладьи с сыром
Кабачки фаршированные фаршем (фото)
Кабачки фаршированные фаршем
Кабачковая запеканка с мясом и рисом (фото)
Кабачковая запеканка с мясом и рисом
Фриттата из кабачков (фото)
Фриттата из кабачков
Роллы из кабачков (фото)
Роллы из кабачков
Кабачковые блины (фото)
Кабачковые блины
Фаршированные кабачки в духовке (фото)
Фаршированные кабачки в духовке
Copyright © 2010-2015. Пошаговые рецепты с фото
Копирование информации с блога запрещено!