Салаты на день рождения - фото
Печенье на скорую руку - фото
Домашние рецепты » Блюда из свинины » Котлеты из свиного фарша - рецепт с фото

Котлеты из свиного фарша

Котлеты из свиного фарша - фото

Котлеты из свиного фарша готовить в домашних условиях может научиться каждый. В этом случае вы и ваши домочадцы, будете избавлены от необходимости покупать замороженные полуфабрикаты, которые в большом ассортименте представлены в магазинах и на рынках. Большинство кулинаров с малым стажем, еще не открыли для себя домашние котлеты, и стараются сэкономить время, воспользовавшись готовым решением. В этом, как по мне и заключается их главное заблуждение – экономя время, вы не только избавляете себя от вкусного, ароматного и сытного блюда собственного приготовления, так ко всему не редко рискуете своим здоровьем. Дело в том, что покупая котлеты из фарша или сам фарш, вы никогда не можете со стопроцентной уверенностью знать, из чего он сделан. Совсем другое дело, если вы сами купите свинину, перекрутите ее в фарш и слепите из него котлеты.

Готовка котлет, как по мне, мало того, что не хлопотное занятие, так ко всему заниматься их приготовлением для меня всегда в радость. Весь процесс начинается с выбора свинины. Это ответственное занятие, потому отнеситесь к нему серьезно. Мясо должно быть не жирным, прожилки должны быть тоненькими, а цвет должен быть однотонным. Запах также должен быть не отталкивающим. Помимо свинины вам понадобятся следующие ингредиенты: батон, лук, яйцо, молоко, специи и панировочные сухари. Именно из такого перечня продуктов можно приготовить классические свиные котлеты. В сегодняшнем варианте я дополнила перечень ингредиентов творогом и зеленью. Вы же можете добавлять или исключать овощи, грибы, отваренный рис, гречку и т.д. Вариантов видоизменять рецепт есть масса, и вы сможете внести такое блюдо в повседневный рацион, не боясь, что оно быстро приестся.

Сегодняшнее руководство по приготовлению котлет примечательно еще тем, что вы можете заменить главный ингредиент – свиной фарш, на любой другой: куриный, говяжий или фарш из мяса индейки. Все остальные пункты готовки остаются неизменными.

К столу готовые котлеты из свиного фарша лучше всего подавать с гарниром. Это может быть картофельное пюре, рисовая или гречневая каши, макароны и т.д. В результате у вас получится полноценный и сытный ужин, который придется по вкусу всем.


Чтобы приготовить котлеты из свиного фарша на сковороде вам потребуется:
  • 500 г свиного фарша
  • 1 луковица
  • 5 ломтика батона
  • 50 мл молока или воды
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • Соль
  • Серный перец
  • Травы по вкусу
  • 250 г творога
  • Зелень петрушки
  • Панировочные сухари (я брала домашние)

Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из свиного фарша на сковороде»:

  1. Если вы используете кусок свиного мяса, то предварительно его нужно хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем перекручиваем мясо через мясорубку вместе с луком в фарш. Для этих целей можно воспользоваться помощью кухонного комбайна (я поступила именно так).
    приготовление - 1 шаг

  2. От свежего батона отрезаем 5 ломтиков. Перекладываем их в глубокую миску и заливаем молоком. Если молока под рукой не оказалось, а сбегать в магазин нет возможности или желания, то его можно заменить обычной кипяченой водой.
    приготовление - 2 шаг

  3. После того как кусочки батона слегка набухнут, кладем их в свиной фарш. Добавляем, туда же пропущенный через пресс чеснок и вбиваем яйцо. Всю массу хорошенько перемешиваем до однородности.
    приготовление - 3 шаг

  4. По вкусу добавляем соль, черный перец и травы. Снова перемешиваем.
    приготовление - 4 шаг

  5. Отдельно смешиваем между собой свежий творог, рубленую зелень и немного соли по вкусу.
    приготовление - 5 шаг

  6. Из фарша ладошками формируем котлеты и в каждую из них внутрь кладем творожную начинку.
    приготовление - 6 шаг

  7. Хорошенько обваливаем котлеты в панировочных сухарях.
    приготовление - 7 шаг

  8. Сковороду с подсолнечным маслом разогреваем, выкладываем в нее котлеты и обжариваем их с обеих сторон.
    приготовление - 8 шаг

  9. Котлеты должны обжариться до красивого золотистого цвета.
    приготовление - 9 шаг

  10. Готовые котлеты к столу подаем, пока они еще не остыли. В разрезе они выглядят так же аппетитно, как показано на фото.
    приготовление - 10 шаг

Приятного аппетита!

Котлеты из свиного фарша будет по силам приготовить любому желающему, не смотря на его уровень кулинарного мастерства и опыта. Это, пожалуй, одно из самых простых в освоении блюд, потому многие молодые хозяйки и хозяева рассматривают его как потенциального претендента на обед или ужин. К тому же, ингредиенты необходимые для готовки полностью доступны, как по цене, так и по наличию в магазинах и на рынках. Напоследок я хочу дать пару советов, чтоб ваши котлеты из свиного фарша получились вкусными и с первого раза:
  • Мясо для фарша нужно выбирать внимательно, так как от этого будет зависеть успех всего процесса готовки. Если вы берете магазинный фарш, то не забудьте в обязательном порядке проверить дату запаковки и срок годности;
  • Дополнительно в свиной фарш можно добавить такие продукты: творог, сыр, грибы, овощи, отваренные крупы и т.д.;
  • Батон можно замачивать не только в молоке, но и в воде. Хотя лучше всего, конечно же, использовать молочный продукт;
  • Котлеты из свинины отлично сочетаются с любым гарниром, да и просто с нарезкой из свежих овощей.




Похожие рецепты:

Загрузка...


Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!