Распечатать

Козье мясо на гриле

Домашние рецепты » Блюда на костре » Козье мясо на гриле - рецепт с фото
Козье мясо на гриле - фото

Вы когда-нибудь пробовали козье мясо на гриле? Рекомендую опробовать отличный английский рецепт козьего мяса на решетке. Мясо получается нежное, ароматное, с легкой зажаристой корочкой – в общем, слюни текут от одних воспоминаний.

Мне кажется, что это отличная альтернатива обычному шашлыку, да и достаточно необычно. Мой вердикт – срочно пробовать.

Ингредиенты:

  • 2 козьих ребрышка молодой козочки (у нас была 4-месячная)
  • 2 бедрышка
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Специи для шашлыка по вкусу
  • Майонез

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Ребра разрезать вдоль, чтоб кость была цельной, берда разделить на небольшие части. Примерно 6-8 часов вымачиваем в слегка подсоленной воде. Затем, достаём мясо из воды, обсушиваем бумажным полотенцем. Подсаливаем, добавляем перец и специи по вкусу. Оставляем мариноваться на 8-10 часов. приготовление - шаг 1
  2. Щедро заправляем майонезом и оставляем еще на 1-2 часа. приготовление - шаг 2
  3. Кладём кусочки на решетку и жарим, периодически переворачивая, чтоб мясо не подгорело. приготовление - шаг 3 приготовление - шаг 4
  4. Готовность проверяем, делая небольшой надрез – должен сочится прозрачный сок, без малейшей примеси крови. приготовление - шаг 5
  5. Наше козье мясо готово! Подаем с зеленью и пивом! приготовление - шаг 6
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 13