Распечатать

Крем «Птичье молоко»

Домашние рецепты » Крема » Крем «Птичье молоко» - рецепт с фото
Крем «Птичье молоко» - фото
Потрясающий крем «птичье молоко» - мой фаворит – а как еще можно относится к такой вкуснотище? Нежная, высокая прослойка мягчайшего крема – мечта!

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 1 ст. сахара + 1 неполный стакан
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст. молока
  • 40 г желатина
  • 150 мл горячей воды
  • 300 г сливочного масла
  • ½ пакета ванильного сахара
  • Пищевой краситель по желанию

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Белки отделить от желтков. приготовление - шаг 1 приготовление - шаг 2
  2. К желткам добавить 1 ст. сахара и ванильный сахар, слегка взбить. приготовление - шаг 3 приготовление - шаг 4 приготовление - шаг 5
  3. По чуть-чуть добавляем муку, продолжая взбивать. приготовление - шаг 6
  4. Вливаем молоко. приготовление - шаг 7
  5. Ставим наш крем на водяную баню, всё время помешивая, - он начнёт густеть. приготовление - шаг 8 приготовление - шаг 9
  6. Достаем белки из холодильника, взбиваем с неполным стаканом сахара. приготовление - шаг 10 приготовление - шаг 11
  7. Добавляем по желанию пищевой краситель. приготовление - шаг 12
  8. В кипятке растворяем желатин. приготовление - шаг 13
  9. В остывший крем добавляем размягченное масло. приготовление - шаг 14 приготовление - шаг 15
  10. Добавляем белки, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин и взбиваем до однородности. приготовление - шаг 16
Крем готов!


Похожих рецептов: 2