Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Крема » Крем «Птичье молоко» - рецепт с фото

Крем «Птичье молоко»

Крем птичье молоко

Потрясающий крем «птичье молоко» - мой фаворит – а как еще можно относится к такой вкуснотище? Нежная, высокая прослойка мягчайшего крема – мечта!

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 1 ст. сахара + 1 неполный стакан
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст. молока
  • 40 г желатина
  • 150 мл горячей воды
  • 300 г сливочного масла
  • ½ пакета ванильного сахара
  • Пищевой краситель по желанию

Приготовление:

  1. Белки отделить от желтков.
    приготовление - шаг 1

    приготовление - шаг 2

  2. К желткам добавить 1 ст. сахара и ванильный сахар, слегка взбить.
    приготовление - шаг 3

    приготовление - шаг 4

    приготовление - шаг 5

  3. По чуть-чуть добавляем муку, продолжая взбивать.
    приготовление - шаг 6

  4. Вливаем молоко.
    приготовление - шаг 7

  5. Ставим наш крем на водяную баню, всё время помешивая, - он начнёт густеть.
    приготовление - шаг 8

    приготовление - шаг 9

  6. Достаем белки из холодильника, взбиваем с неполным стаканом сахара.
    приготовление - шаг 10

    приготовление - шаг 11

  7. Добавляем по желанию пищевой краситель.
    приготовление - шаг 12

  8. В кипятке растворяем желатин.
    приготовление - шаг 13

  9. В остывший крем добавляем размягченное масло.
    приготовление - шаг 14

    приготовление - шаг 15

  10. Добавляем белки, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин и взбиваем до однородности.
    приготовление - шаг 16
Крем готов!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Катюня
потрясающий крем! спасибо большое за рецепт!!!!
Помадка
спасибо большое за рецепт!
Kvito4ka
пожалуйста!
Валюша
хороший рецепт, спасибо!
Kvito4ka
пожалуйста!
Виктория
а нужно потом крем поставить в холодильник на какое-то время? (ведь там желатин)
Kvito4ka
Не обязательно. Благодаря желатину крем будет загустевать просто на глазах. У меня была проблема - поскорей его использовать, боялась, что застынет как попало :)))
Удачи в приготовлении!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!