Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Пироги » Кулебяка с грибами - рецепт с фото

Кулебяка с грибами

Кулебяка с грибами (фото)
Кулебяка с грибами и капустой для меня очередной шедевр кулинарии, а всё потому, что это чудо приготовить очень легко и просто, ну а результат получается ароматным, тающим во рту с сочной начинкой. Кому бы не понравилось такое блюдо?

Кулебяка – дело очень разнообразное. С чем её только не готовят! И с мясом, и рыбой (знаю, что многие любят кулебяки с осетриной – мне еще не доводилось такую испечь), и овощами с грибами. В общем – всё, что душеньке угодно!

Ну а для меня всё-таки любимыми остаться два вида – с капустой, и с грибами :) Вот такое простое и привычное малообразие :)

Ингредиенты:

Для теста:
  • 150 мл кефира
  • 1 ч.л. (с горкой!) сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • ½ ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 2-2,5 ст. муки
Для начинки:
  • 300 г капусты
  • 300 г грибов (уже отваренных)
  • 1 луковица (или 2 небольшие)
  • Соль, специи и травы по вкусу
  • 1 желток (для смазывания кулебяки с грибами)

Приготовление:

  1. В слегка тёплый кефир всыпаем сухие дрожжи, соль и сахар.
    приготовление - 2 шаг

  2. Даём нашей опаре постоять 15-20 минут, затем вбиваем яйцо.
    приготовление - 3 шаг

  3. Растапливаем сливочное масло.
    приготовление - 4 шаг

  4. По чуть-чуть подсыпаем муку в опару. Сливочному маслу даём остыть, и только после этого вливаем его (по чуть-чуть!) к тесту.
    приготовление - 5 шаг

  5. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем его расти в теплом сухом месте, или в духовке при 30 С.
    приготовление - 6 шаг

  6. Капусту мелко шинкуем.

  7. Мелко режем луковицу.
    приготовление - 7 шаг

  8. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем капусту и начинаем её тушить. Добавляем ½ лука к капусте.
    приготовление - 8 шаг

  9. Не забываем посолить капусту и добавить травы и специи по вкусу. Тушим до готовности.
    приготовление - 9 шаг

  10. Точно так же поступаем с грибами. Обжариваем их на растительном масле.
    приготовление - 10 шаг

  11. Затем, добавляем луковицу к грибам.
    приготовление - 11 шаг

  12. Готовые грибы должны быть румяными. Смешиваем капусту с грибами.
    приготовление - 12 шаг

  13. Раскатываем тесто на рабочей поверхности.
    приготовление - 13 шаг

  14. В центр кладём начинку.
    приготовление - 14 шаг

  15. Аккуратно залепливаем кулебяку, кладём её "швами" вниз.
    приготовление - 15 шаг

  16. Я предварительно оставила щепотку теста, чтоб немного украсить свою кулебяку с грибами и капустой. Получились вот такие полосочки :)

  17. Яйцо взбиваем вилочкой и смазываем нашу кулебяку.
    приготовление - 16 шаг

  18. Оставляем кулебяку в духовке при 180 С примерно на 30 минут. За это время она должна красиво подрумяниться.
    приготовление - 17 шаг

  19. Ну вот и все премудрости – наша кулебяка с грибами и капустой готова!
    приготовление - 18 шаг

  20. Теперь эту вкуснотищу можно подавать к столу!
    приготовление - 19 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Юлия
Вот это кулебяка так кулебяка у вас Танюшка! Настоящая домашняя выпечка, так выглядит словно запах чувствую)
Kvito4ka
Очень приятно)
Спасибо за отзыв!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!