Салаты на день рождения - фото
Пасхальные рецепты - фото
Домашние рецепты » Пироги » Кулебяка с грибами - рецепт с фото

Кулебяка с грибами

Кулебяка с грибами (фото)
Кулебяка с грибами и капустой для меня очередной шедевр кулинарии, а всё потому, что это чудо приготовить очень легко и просто, ну а результат получается ароматным, тающим во рту с сочной начинкой. Кому бы не понравилось такое блюдо?

Кулебяка – дело очень разнообразное. С чем её только не готовят! И с мясом, и рыбой (знаю, что многие любят кулебяки с осетриной – мне еще не доводилось такую испечь), и овощами с грибами. В общем – всё, что душеньке угодно!

Ну а для меня всё-таки любимыми остаться два вида – с капустой, и с грибами :) Вот такое простое и привычное малообразие :)

Ингредиенты:

Для теста:
  • 150 мл кефира
  • 1 ч.л. (с горкой!) сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • ½ ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 2-2,5 ст. муки
Для начинки:
  • 300 г капусты
  • 300 г грибов (уже отваренных)
  • 1 луковица (или 2 небольшие)
  • Соль, специи и травы по вкусу
  • 1 желток (для смазывания кулебяки с грибами)

Приготовление:

  1. В слегка тёплый кефир всыпаем сухие дрожжи, соль и сахар.
    приготовление - 2 шаг

  2. Даём нашей опаре постоять 15-20 минут, затем вбиваем яйцо.
    приготовление - 3 шаг

  3. Растапливаем сливочное масло.
    приготовление - 4 шаг

  4. По чуть-чуть подсыпаем муку в опару. Сливочному маслу даём остыть, и только после этого вливаем его (по чуть-чуть!) к тесту.
    приготовление - 5 шаг

  5. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем его расти в теплом сухом месте, или в духовке при 30 С.
    приготовление - 6 шаг

  6. Капусту мелко шинкуем.

  7. Мелко режем луковицу.
    приготовление - 7 шаг

  8. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем капусту и начинаем её тушить. Добавляем ½ лука к капусте.
    приготовление - 8 шаг

  9. Не забываем посолить капусту и добавить травы и специи по вкусу. Тушим до готовности.
    приготовление - 9 шаг

  10. Точно так же поступаем с грибами. Обжариваем их на растительном масле.
    приготовление - 10 шаг

  11. Затем, добавляем луковицу к грибам.
    приготовление - 11 шаг

  12. Готовые грибы должны быть румяными. Смешиваем капусту с грибами.
    приготовление - 12 шаг

  13. Раскатываем тесто на рабочей поверхности.
    приготовление - 13 шаг

  14. В центр кладём начинку.
    приготовление - 14 шаг

  15. Аккуратно залепливаем кулебяку, кладём её "швами" вниз.
    приготовление - 15 шаг

  16. Я предварительно оставила щепотку теста, чтоб немного украсить свою кулебяку с грибами и капустой. Получились вот такие полосочки :)

  17. Яйцо взбиваем вилочкой и смазываем нашу кулебяку.
    приготовление - 16 шаг

  18. Оставляем кулебяку в духовке при 180 С примерно на 30 минут. За это время она должна красиво подрумяниться.
    приготовление - 17 шаг

  19. Ну вот и все премудрости – наша кулебяка с грибами и капустой готова!
    приготовление - 18 шаг

  20. Теперь эту вкуснотищу можно подавать к столу!
    приготовление - 19 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...


Юлия
Вот это кулебяка так кулебяка у вас Танюшка! Настоящая домашняя выпечка, так выглядит словно запах чувствую)
Kvito4ka
Очень приятно)
Спасибо за отзыв!
Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!