Распечатать

Куриные котлеты с овощами

Домашние рецепты » Блюда из курицы » Куриные котлеты с овощами - рецепт с фото
Куриные котлеты с овощами - фото

Всё чаще замечаю, что с наступлением жары, как-то не особенно хочется есть что-то жирное, или острое. И вот тут я вспомнила про свой любимый (и незаслуженно забытый) рецепт испанских куриных котлет с овощами.

Готовятся такие котлеты очень быстро и просто, особенно этот процесс упростится, если у вас дома есть блендер или электронная мясорубка, потому, что измельчать здесь нужно много.

За что люблю эти куриные котлеты с овощами, так это за то, что они получаются легкими, хоть и сытными. Я бы даже сказала, полудиетическими – потому, что мы их будем запекать в духовке, а не жарить. В общем, советую попробовать!

Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе
  • 200 г молодого кабачка
  • 100 г моркови
  • 1 небольшая картофелина
  • 2 луковицы
  • 200 г помидоров
  • 1 куриное яйцо
  • 5 ст.л. панировочных сухарей
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Морковку почистить, промыть, натереть на крупную терку или измельчить в блендере. приготовление - шаг 1
  2. Так же поступаем с кабачком. приготовление - шаг 2
  3. Куриное филе моем, срезаем пленки и сосуды. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. приготовление - шаг 3
  4. Помидоры перетираем в пюре. приготовление - шаг 4
  5. Картофель трем на крупную терку. приготовление - шаг 5
  6. Лук тоже трем на терку или измельчаем в блендере. приготовление - шаг 6
  7. Смешиваем все овощи, вбиваем яйцо и добавляем панировочные сухари – я использовала домашние; (если масса слишком жидкая, можно добавить чуть больше). приготовление - шаг 7
  8. Добавляем соль, чёрный перец, и травы. Тщательно перемешиваем массу. приготовление - шаг 8
  9. Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом. Формируем котлеты и выкладываем. приготовление - шаг 9
  10. Отправляем наши куриные котлеты с овощами в духовку при 180 С на 30-35 минут. приготовление - шаг 10
  11. Готовые куриные котлеты с овощами можно подавать к столу! приготовление - шаг 11
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 12