Распечатать

Пирог с куриным филе в духовке

Домашние рецепты » Пироги » Пирог с куриным филе - рецепт с фото
Пирог с куриным филе в духовке - фото

Вкуснейший пирог с куриным филе в духовке я предлагаю приготовить своим постоянным читателям сегодня. По желанию в пирог можно добавить грибы или маслины, предварительно порезав мелкими кусочками. Пирога хватило буквально на несколько минут – едва отобрала, чтоб сфотографировать.

Ингредиенты:

  • 180 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 2 ст.л. молока
  • 2 стакана муки (280 г)
Для начинки:
  • 500 г куриного филе
  • 400 г сметаны
  • 2 яйца
  • 4-5 веточек петрушки
  • 1 ст.л. муки
  • 2 ч.л. горчицы
  • соль по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Муку просеиваем в миску, туда же добавляем мелко нарезанное масло и растираем до получения влажной крошки. приготовление - шаг 1
  2. Добавляем к крошке желток и молоко, замешиваем эластичное тесто. приготовление - шаг 2
  3. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. приготовление - шаг 3
  4. Затем, готовим начинку. Филе перекручиваем на мясорубке, смешиваем яйцами. приготовление - шаг 4
  5. Добавляем мелко нарезанную зелень, соль, горчицу. приготовление - шаг 5
  6. Тщательно перемешиваем. Кладём сметану и муку. приготовление - шаг 6
  7. Охлажденное тесто достаем из холодильника, отделяем треть и откладываем в сторону. Большую часть раскатываем в пласт и укладываем форму, сделав бортики. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах. приготовление - шаг 7
  8. Прямо на тесто кладём фольгу. На фольгу кладём фасоль или любую другую тяжёлую(!) крупу (у меня под рукой оказались морские камушки) приготовление - шаг 8
  9. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем и охлаждаем. приготовление - шаг 9
  10. Выливаем начинку в форму. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на полоски одинаковой ширины. Выкладываем на начинку в виде решетки. приготовление - шаг 10
  11. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока верх не зарумянится. приготовление - шаг 11
  12. Вот такой красавец в разрезе. Подаем пирог теплым или холодным. приготовление - шаг 12
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 6