Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Безалкогольные напитки » Квас из березового сока - рецепт с фото

Квас из березового сока

Квас из березового сока - фото

Ну вот и пришла весна, а это значит, что настала пора собирать березовый сок! Это такое вкусное и полезное чудо, просто сокровище! Так что поторопитесь, быть может еще успеете собрать в ближайшем лесу… или рынке.

Очень вкусный березовый сок и в консервированном виде – я пробовала консервировать его с лимоном и апельсином – вкуснотища! Ну а мои домашние страшно любят квас из березового сока. Эту страсть я разделяю только частично.

Прелесть квас из такого сока в том, что он прекрасно утоляет жажду, особенно летом, в жару. Кроме того, из такого кваса получиться невероятно вкусная окрошка! В общем, настоятельно рекомендую попробовать!

Ингредиенты (на 2 литра березового сока):
  • 5-6 кусочков сушенных яблок
  • 1 сушенная груша
  • 8-10 изюмин
  • 2 ст.л. ячменя
Приготовление:
  1. Ячмень сыплем на сухую, хорошо разогретую сковороду.
    приготовление - 2 шаг

  2. Жарим до тёмно-коричневого, практически чёрного цвета – будет дымить, ячмень должен буквально гореть.
    приготовление - 3 шаг

  3. Промываем изюм.
    приготовление - 4 шаг

  4. Перебираем яблочки и тоже промываем.
    приготовление - 5 шаг

  5. Так же поступаем с сушкой груши. (Не забываем её разрезать на несколько частей, иначе она просто не влезет в бутылку).
    приготовление - 6 шаг

  6. Березовый сок вливаем в глубокую емкость.
    приготовление - 7 шаг

  7. Добавляем ячмень, изюм, сушку яблок и груши. Оставляем на пару часов в тёплом месте, чтоб березовый квас приобрел цвет.
    приготовление - 8 шаг

  8. Разливаем по бутылкам и оставляем в теплом месте (можно просто в квартире) на 3-4 суток. Важно: бутылку наливаем не до конца, оставляем 3-4 см воздуха. Максимально плотно закрываем крышку.

  9. По истечении этого времени березовый квас переносим в погреб, или другое прохладное место еще на 2 недели.
    приготовление - 9 шаг

  10. В целом, готовность кваса определяется по мере «раздутости» бутылки. Она должна плотно надуться. По истечении этого срока наш березовый квас можно пить! Будьте осторожны, когда будете открывать бутылку – она может стрелять, как шампанское. А вообще квас можно хранить в прохладе 2-3 месяца.
    приготовление - 10 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Дмитрий
Дедовский рецепт кваса, проверенный годами!!!
Сам заготовил 30 литров березового сока в виде консервации, а еще 20 пустил именно на березовый квас. Нет лучше напитка, когда хочешь утолить жажду работая на огороде в жаркую пору!
Kvito4ka
Абсолютно согласна с вами =)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!