Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из грибов » Лисички жареные в сметане - рецепт с фото

Лисички жареные в сметане

Лисички жареные в сметане

В разгар грибного сезона, начинаешь во всю задумываться над тем, какие блюда приготовить из грибов в первую очередь: сварить из лисичек суп, нафаршировать шампиньоны или сделать грибные котлетки.

Сегодня я предлагаю всем читателям приготовить аппетитные лисички жареные в сметане, а точнее в яично-сметанном соусе – это нежнейшее блюдо французской кухни. Готовятся они обязательно с мягким луком и ароматными травами – лучше всего подойдёт ароматная смесь трав из базилика, розмарина, орегано и тимьяна.

Как-то так вышло, что высокопарные названия блюд не приживаются в моей семье, потому, лисички жареные в сметане – просто лисички жареные в сметане, драники из картофеля - просто драники, а голубцы с грибами - просто грибные голубцы.

Ингредиенты:

  • class="ingredient"200 г лисичек
  • ½ белой и ½ красной луковицы (можно заменить 1 белой)
  • 3-5 веточек укропа
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. сливок
  • 1 ч.л. крахмала (без горки!)
  • Соль по вкусу
  • Ароматны травы (у меня была смесь «прованские травы»)

Приготовление:

  1. Лисички тщательно промыть под напором воды – они грибы коварные, у них под шапочкой всегда кучи песка.
    Заливаем лисички водой и ставим варится в солёной воде. Как только закипят – воду слить и тщательно промыть.
    приготовление - шаг 1

  2. Снова заливаем грибы чистой водой и подсаливаем по вкусу. Варим 20-30 минут.
    Откинуть лисички на дуршлаг и слегка промыть под проточной водой.
    приготовление - шаг 2

  3. Луковицы нарезаем полукольцами.
    приготовление - шаг 3

  4. Даём луку немного «потомится» на подсолнечном масле под крышкой сковороды.
    приготовление - шаг 4

  5. Добавляем лисички и увеличиваем температуру, чтоб лисички немного зарумянились.
    приготовление - шаг 5

  6. Яйца вбиваем в глубокую емкость, добавляем сметану, сливки, соль и крахмал.
    приготовление - шаг 6

  7. Взбиваем венчиком до однородности. Сбавив температуру под сковородой вливаем сметано-сливочную массу к лисичкам.
    приготовление - шаг 7

  8. Досаливаем по вкусу и щедрой рукой добавляем травы. Тушим на маленьком огне, не накрывая сковороду крышкой 3-5 минут.
    приготовление - шаг 8

  9. Зелень укропа мелко нарезаем.
    приготовление - шаг 9

  10. Добавляем к лисичкам, перемешиваем и выключаем сковороду.
    приготовление - шаг 10

  11. Наши лисички жареные в сметане готовы!
    приготовление - шаг 11
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Таня
Очень елегантное и изысканное блюдо!Спасибо Вам!
Kvito4ka
Ух, какими красивыми словами можно хвалить еду smile
Мне очень приятно, что так понравилось =)
Мария
Очень интересный рецепт - вкусно и необычно
Kvito4ka
Спасибо за отзыв!
Вера
Спасибо большое за рецепт!!!!Уже два раза успела приготовить!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Каринка
Оригинально, просто и очень вкусно!!
Спасибо Вам!
Kvito4ka
А вам спасибо за отзыв!
Kvito4ka
Спасибо за похвалы smile
Людочка
красота какая!!!!!! так бы и съела эту мисочку! love
Kvito4ka
Значит, однозначно нужно готовить)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!