Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда на костре » Люля-кебаб на мангале - рецепт с фото

Люля-кебаб на мангале

Люля-кебаб на мангале - фото
Люля-кебаб – безумно вкусное мясное блюдо, которое широко распространено на Кавказе и некоторых частях Средней Азии. По сути, люля-кебаб – это мясной фарш нескольких видов, нанизанный на шампур и прожаренный на мангале.

Так что, сегодня я с удовольствием делюсь безумно вкусным рецептом в классическом виде: мы будем готовить люля-кебаб на мангале. Ароматный, сочный, сытный люля-кебаб – восхитительное блюдо для отдыха на природе! Рекомендую!

Ингредиенты:

  • 400 г телятины
  • 600 г свинины
  • 200 г сала
  • 3-4 луковицы
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Зелень петрушки по вкусу

Приготовление:

  1. Свинину и телятину пропускаем через мясорубку.
    приготовление - 2 шаг

  2. Чистим, моем и максимально мелко режем лук.
    приготовление - 3 шаг

  3. Добавляем лук к основной массе.
    приготовление - 4 шаг

  4. Так же поступаем с салом: его нужно порезать как можно мельче. Сало мы добавляем для того, чтоб люля-кебаб получился сочным.
    приготовление - 5 шаг

  5. Добавляем сало к фаршу с луком.
    приготовление - 6 шаг

  6. Мелко режем петрушку и добавляем в основную массу.
    приготовление - 7 шаг

  7. Очень тщательно вымешиваем фарш. Считается, что всю эту массу нужно месить около 20 минут. (Идея в том, что из мяса выделяется белок и фарш становиться вязким – за счет этого фарш хорошо закрепиться на шампуре.)
    приготовление - 8 шаг

  8. Теперь нужно закрепить фарш на шампуре.
    Во-первых, шампура должны быть плоскими – так фарш будет держаться прочнее; во-вторых фарш лучше буквально нанизывать на шампур, а не облепливать его вокруг.
    приготовление - 9 шаг

  9. Таким образом, поступаем со всем фаршем, плотно нанизывая его на шампура.
    приготовление - 10 шаг

  10. Собственно говоря – вот и все приготовления. Осталось только прожарить люля-кебаб на мангале.
    приготовление - 11 шаг

  11. Жарим постоянно поворачивая разными боками люля-кебаб.
    приготовление - 12 шаг

  12. Готовые люля-кебаб должны быть золотисто-румяными.
    приготовление - 13 шаг

  13. Подаём к столу с соусами, свежими овощами и лавашем – целиком, или кусочками.
    приготовление - 14 шаг

  14. Вкуснее всего в горячем виде :)
    приготовление - 15 шаг
Теперь вы знаете, как готовить люля-кебаб на мангале. Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!