Распечатать

Маринованная красная рыба

Домашние рецепты » Соленья и маринады » Маринованная красная рыба - рецепт с фото
Маринованная красная рыба - фото

Аппетитная маринованная красная рыба по-норвежски – рецепт, который я буквально на днях опробовала. Результат настолько мне понравился, что я его приготовила еще раз, уже фотографируя весь процесс. Рыбка получается необычной, благодаря добавлению коньяка и сахара – как результат, новая и интересная закусочка. Любителям замариновать красную рыбу посвящается!

Ингредиенты:

  • 400 г красной рыбы (у меня были животики лосося)
  • 2,5 ст.л. соли
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. смеси меленых перцев
  • Мелко порезанная зелень укропа и петрушки
  • 200 мл коньяка

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Красную рыбу промываем, очищаем от луски. приготовление - шаг 1
  2. Складываем в глубокую емкость. Добавляем соль и сахар. приготовление - шаг 2
  3. Заливаем коньяком. приготовление - шаг 3
  4. Присыпаем перцами. приготовление - шаг 4
  5. Добавляем зелень и хорошенько перемешиваем, чтоб все равномерно размешалось. приготовление - шаг 5
  6. Накрываем крышкой (или тарелочкой) и ставим под пресс на 2-е суток. (Я всё-таки дала постоять рыбе 3-е суток, прежде чем пробовать). Важно, что рыба была хорошо придавлена в процессе маринада. Готовую маринованную рыбу можно подавать к столу! приготовление - шаг 6
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 13