Салаты на день рождения - фото
Печенье на скорую руку - фото
Домашние рецепты » Соленья и маринады » Маринованные шампиньоны быстрого приготовления - рецепт с фото

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления - рецепт и фото

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления у меня и у моих знакомых всегда пользуются популярностью. Причина такой любви к этой закуске довольно-таки проста и понятна. Дело в том, что более всего такой рецепт будет востребован в те моменты, когда к вам должны нагрянуть гости, и времени на готовку остается совсем чуть-чуть. В то же время, включить такое блюдо в праздничное или обыденное меню можно и заблаговременно.

Для такой закуски нам понадобятся самые простые и доступные ингредиенты: шампиньоны, болгарский перец, лук, чеснок, сахар, лимон, уксус, специи и травы. Время маринования шампиньонов, зависит от рецепта готовки, в нашем же конкретном случае оптимальным будет оставить мариноваться грибы на полтора-два часа. Благодаря дополнительным ингредиентам, вы с легкостью сможете регулировать остроту блюда, добавляя те или иные специи. Подход к поиску «золотых вкусовых качеств» ничем не отличается от того, который мы использовали при готовке корейской моркови. Потому в целом можете положиться на свои кулинарные предпочтения и сделать вкус вовсе уникальным.

При выборе шампиньонов обращайте внимание на то, чтоб они были плотными, светлыми без пятен на шапочках и ножках. По опыту замечено, что наиболее качественные будут именно мелкие шампиньоны. Такие маленькие нюансы позволят вам быть уверенным в отличном итоговом результате ваших кулинарных трудов.

После всех кулинарных манипуляций ваши маринованные шампиньоны быстрого приготовления будут готовы спустя два часа после окончании готовки, и вы можете смело подавать их к столу в качестве закуски к остальным блюдам.


Чтобы приготовить маринованные шампиньоны быстрого приготовления, вам потребуется:
  • 1 кг маленьких шампиньонов
  • 2 болгарских перца разных цветов
  • 1-2 средние луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. соли
  • Сок 1 лимона
  • ½ ч.л. яблочного уксуса
  • 2-3 ч.л. оливкового масла
  • Красный острый перец по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Ароматные травы по вкусу (у меня была смесь «итальянские травы»)
  • Несколько веточек укропа и петрушки по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях»:

  1. Шампиньоны тщательно промыть, если нужно – счистить шапочку.
    приготовление - шаг 1

  2. Заливаем шампиньоны водой и доводим до кипения. Как вода закипит – накрываем шампиньоны крышкой и держим на огне еще 5-8 минут.
    приготовление - шаг 2

  3. Отбрасываем шампиньоны на дуршлаг и промываем под проточной водой. Даем стечь воде.
    приготовление - шаг 3

  4. Болгарский перец промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосами.
    приготовление - шаг 4

  5. Обжариваем на подсолнечном масле, под крышкой, буквально 3-4 минуты. Болгарский перец уже в готовом маринаде должен хрустеть, так что не нужно обжаривать его дольше.
    приготовление - шаг 5

  6. Лук нарезаем кольцами.
    приготовление - шаг 6

  7. Пропариваем на маленьком огне под крышкой.
    приготовление - шаг 7

  8. Лук должен быть мягким, как показано на фотографии.
    приготовление - шаг 8

  9. К шампиньонам добавляем лук и пропущенный через пресс чеснок.
    приготовление - шаг 9

  10. Затем, добавляем чёрный перец, красный перец, травы, соль и сахар.
    приготовление - шаг 10

  11. Добавляем болгарский перец, оливковое масло, сок лимона и укус.
    приготовление - шаг 11

  12. Перемешиваем, добавляем мелко порезанную зелень. Накрываем шампиньоны тарелкой и чуть придавливаем, чтоб грибы были «прижаты». Отправляем шампиньоны промариноваться в холодильник на 1-2 часа.
    приготовление - шаг 12

  13. Готовые маринованные шампиньоны подаем к столу в качестве закуски или основного блюда.
    приготовление - шаг 13

Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления можно смело отнести в категорию блюда на скорую руку. Согласитесь, мало найдется закусок, которые готовились бы настолько быстро, и пользовались бы таким успехом среди домочадцев и гостей. Не смотря на кажущуюся простоту рецепта, я все же хочу дать несколько советов, чтоб ваши маринованные шампиньоны получились вкусными и с первого раза:
  • Для маринования лучше всего подходят шампиньоны маленького размера, проверено на личном опыте;
  • Мариновать шампиньоны лучше всего в яблочном уксусе, потому если у вас в закромах подобного продукта нет, то не забудьте купить его в магазине;
  • Подбирая разнообразные травы специи и приправы, вы сможет регулировать итоговые вкусовые качества готового блюда;
  • К столу маринованные шампиньоны лучше всего подавать в качестве закуски к гарнирам или мясным блюдам.




Похожие рецепты:

Загрузка...


Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!