Нутрия в духовке – это не просто рецепт, как по мне – это поэзия. Поэзия великолепного сочетания овощей и деликатесного мяса, и все это в сочетании нежного облака-сметаны с травами и специями.
Если у вас все еще не текут слюнки – у меня есть только одно предположение – вы вегетарианец/нка?
Нет, правда – нутрия в духовке один из тех рецептов, которые достаточно просты, чтоб не переживать за результат, если готовите впервые, но в то же время, это рецепт, достойный быть названным «коронным блюдом».
Кроме того, эта ароматная и сочная нутрия с овощами способна даже самых прихотливых критиков жевать, и смакуя прикрывать глаза. Так что, настоятельно рекомендую попробовать – ведь тогда и у вас в арсенале появиться еще одно умопомрачительно блюдо-оружие.
Ингредиенты:
- ½ тушки нутрии
-
3 луковицы
-
1 большая морковь
-
1 (200-грамовая) чашка мороженного (или свежего) зеленого горошка
-
3-4 свежих помидора (у меня были мороженные)
-
2-3 средних болгарских перца (у меня были мороженные)
-
400 мл сметаны
-
200-300 мл воды
-
Соль, специи, травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Нутрию хорошенько промыть.
- Порезать на кусочки.
- Щедро посолить и обвалять в специях. Оставить минимум на час мариноваться.
- Обжарить на сковороде до красивого золотистого цвета.
- Сложить половину мяса в глубокий казанок или утятницу.
- Кладём слоем смесь из горошка, помидоров и болгарского перца.
- Снова кладём слой мяса.
- Присыпаем травами и специями.
- Нарезаем лук кольцами.
- Морковь нарезаем кружочками.
- Выкладываем слоем морковь и лук.
- Заливаем сметаной овощи с нутрией.
- Затем, доливаем воду и отправляем в духовку при 180 С на 1,5 часа (плюс минус полчаса – в зависимости от духовки)
- Готовую нутрию с овощами подаём к столу!
- Вот такая аппетитная и в тоже время простая в приготовлении нутрия у нас получается!
Приятного аппетита!