Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Пироги » Пасхальный кулич с коньяком - рецепт с фото

Пасхальный кулич с коньяком

Пасхальный кулич с коньяком

Испечь вкусный пасхальный кулич с коньяком не так уж просто. Тут нужно верить в свои силы, и обязательно нужно готовить с хорошим настроением! Это ведь один из самых важных символов пасхального стола – потому, именно ваш кулич должен получится самым вкусным! Рекомендую опробовать мой рецепт, который еще ни разу не подводил.

Ингредиенты:

Для опары:
  • 1,5 п. сухих дрожжей
  • 300 мл молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. муки
Для теста:
  • 200 гр. сливочного масла
  • 8 желтков+1 яйцо для смазки
  • 1-1,5 ст. сахара
  • ½ ч.л. молотого мускатного ореха
  • 2 п. ванильного сахара
  • 50 г коньяка
  • 6,5 ст. просеянной муки
  • 1 ст. изюма
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
Для украшения:
  • 1 белок
  • 5 ст.л. сахарной пудры
  • 2 пакетика присыпки для куличей

Приготовление пасхального кулича с коньяком:

  1. В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром и мукой.
    приготовление - шаг 1

    приготовление - шаг 2

    приготовление - шаг 3

    приготовление - шаг 4

  2. Растопить сливочное масло, оставить остывать.
    приготовление - шаг 5

    приготовление - шаг 6

  3. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
    приготовление - шаг 7

    приготовление - шаг 8

    приготовление - шаг 9

  4. Добавить коньяк и мускатный орех.
    приготовление - шаг 10

    приготовление - шаг 11

    приготовление - шаг 12

  5. Просеять 5 стаканов муки. В муку вливаем опару, охлаждённое сливочное масло и яичную массу.
    приготовление - шаг 13

    приготовление - шаг 14

    приготовление - шаг 15

    приготовление - шаг 16

  6. Всё это хорошо вымешиваем на протяжении 20-30 минут. (Если есть комбайн – вымесите сначала комбайном, затем, вымешивайте руками – дрожжевое тесто любит руки).
    приготовление - шаг 17

  7. Оставшуюся муку добавляем по чуть-чуть. Тесто не должно быть забитым, оно должно быть мягким и отлипать от рук.
    приготовление - шаг 18

  8. Вмешиваем изюм, и оставляем в тёплом месте на 2 часа (или в духовку при 30С).
    Тесто должно вырасти вдвое.
    приготовление - шаг 19

    приготовление - шаг 20

    приготовление - шаг 21

    приготовление - шаг 22

  9. Раскладываем тесто по формочкам, смазанным подсолнечным маслом, или выстилаем бумагой для выпечки. Кладём примерно на 1/3.
    приготовление - шаг 23

  10. Оставляем тесто в формах еще на 1 час, чтоб тесто подросло.
    Затем, смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут ( в зависимости от размера кулича – у меня они были маленькие, потому в духовке «грелись» всего 30 минут).
    приготовление - шаг 24

  11. Белки взбить с сахаром.
    приготовление - шаг 25

    приготовление - шаг 26

  12. Намазать куличи белком, присыпать посыпкой и отправить в духовку при 150С на 5 минут. Белки должны затвердеть.
    приготовление - шаг 27

    приготовление - шаг 28

  13. Вот такие аппетитные куличи получаются.
    приготовление - шаг 29

    приготовление - шаг 30

    приготовление - шаг 31
Теперь вы знаете, как готовить пасхальный кулич с коньяком. Хороших Вам праздников!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Наталья
рецепт похож на мой, как раз собираюсь печь=)
в этом году опробую Ваш рецепт!
Kvito4ka
удачи в готовке!

с наступающим Праздником!
Тинель
А я шапку не из белков в этом году делала)) 2 столовые ложки горячего молока + 200 грамм пудры растереть тоже очень вкусно и быстрее)))
Kvito4ka
много читала об этом, но сама еще не пробовала smile
Al'ga
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт куличей!!!!!!!!
Готовила с небольшой опаской, так как никогда толком они у меня не выходило, зато в этот раз всё просто великолепно!!!!! В преть буду готовить только по этому проверенному рецепту, к тому же в моем лице вы обрели постоянную гостью, одним рецептом я точно не ограничусь)))))
Kvito4ka
спасибо огромное за такой замечательный отзыв!
мне очень приятно, и я просто счастлива, что рецепт покорил smile
Оксана
дякую за рецепт - паска вийшла смачна, ароматна і жовта-жоовта!
Чоловік задирає ніс, що в нього жінка - кулінар =)
Kvito4ka
я дуже рада, що все вийшло!
Арина
спасибо большое за рецепт - действительно отличный рецепт!
я пекла куличи впервые, и получилось очень вкусно, спасибо большое!
Kvito4ka
очень рада, что всё получилось, еще и с первого раза! Вы - умничка!
Спасибо за ваш отзыв!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!