Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из макарон » Паста карбонара - рецепт с фото

Паста карбонара

Паста карбонара
Я очень люблю разнообразные блюда из макаронных изделий, но паста карбонара (Pasta alla carbonara)– моё самое любимое блюдо! Готовлю его довольно часто, периодически меняя копченую курочку на копченый бекон – вы так же можете использовать, то, что вам больше по вкусу.

Нежный сыр «Пармезан», сливки, ароматные травы и вкуснейшая итальянская паста карбонара – все это ингредиенты вкусного ужина и хорошего вечера! Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Паста из твердых сортов пшеницы (у меня была паста Barilla SPAGHETTI)
  • 300 г копчёной курочки, или копченого бекона
  • 1 ст. сливок (не слишком жирных)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 50 г сыра «Пармезан»
  • 1 яичный желток (На каждую порцию!)
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Сушенные травы (я брала орегано и базилик)

Приготовление:

  1. Пасту отварить до готовности в соленой воде, согласно указаниям на упаковке (у меня время готовки составило 9 минут).
    Стоит помнить, что время готовки указывает, что паста будет сварена до состояния «al dente».
    «Al dente» в переводе с итальянского языка, означает, «на зуб». Это то состояние пасты, когда она уже готова, но при раскусывании внутри приготовленной пасты, должно ощущаться некое «сопротивление», словно внутри каждой спагетти осталась тонкая ниточка-струна.
    Однако, не всем нравится такой вкус, и если вам кажется, будто спагетти «не совсем доварены», отварите до любимого состояния.
    приготовление - шаг 1

  2. Бекон или курочку порезать кубиками и обжарить на оливковом масле.
    приготовление - шаг 2

  3. Как только мясо призолотится, добавить пропущенный чеснок и перемешать.
    приготовление - шаг 3

  4. Затем, добавляем сливки. Солим по вкусу, добавляем травы и перец. Тушим 5-7 минут.
    приготовление - шаг 4

  5. Трём на терку пармезан.
    приготовление - шаг 5

  6. Отбрасываем спагетти на дуршлаг, и сразу же добавляем пармезан и пасту к соусу.
    приготовление - шаг 6

  7. Делать это нужно максимально быстро.
    приготовление - шаг 7

  8. Сразу же перемешиваем, и кладём пасту на тарелочки.
    приготовление - шаг 8

  9. В центр каждого блюда вбиваем желток (важно, чтоб паста была горячей – желток, как бы «схватится»).
    приготовление - шаг 9

  10. Ну и от себя, я всегда добавляю немного зелени укропа.
    приготовление - шаг 10
Теперь вы знаете, как готовится паста карбонара. Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Wife
ПРОСТО СУПЕР!!!!!! love
Моя любимая пастаааааааааааа!
Kvito4ka
И моя :)))
Спасибо за отзыв =)
Катя
Спасибо большое! Впервые сама готовила дома пасту карбонара - очень понравилось!
Kvito4ka
Очень рада, что понравилось smile
Лютик
Вот и я решила немножко полениться и приготовить! Это нечто!
Kvito4ka
Очень рада, что понравилось!
Спасибо за отзыв!
Kvito4ka
Эх, на ночь - думаю общеженская проблема smile
Kvito4ka
Значит, нужно готовить smile
Paytinka
Вкуснейшая паста!
Сама её постоянно ем по всем ресторанам, и муж очень любит!
В общем, приготовили мы её дома, да под бутылку белого вина - в общем, романтический ужин удался)
Kvito4ka
Очень рада, что паста понравилась еще и ужин удался)
Спасибо за отзыв!
Римма
Спасибо!
Kvito4ka
Пожалуйста)
ксюшка
что прям сырой желток выкладывать на макароны
Kvito4ka
Именно так smile
Кроме того, желток важно класть именно на горячую пасту,так он немного "схватится".
Удачи в приготовлении!
ксюшка
Вчера приготовила эту пасту........Белллиссииимо!!!!! Сомневалась по поводу сырого желтка....совершенно зря!!!Рецепт просто супер!!! Спасибо большое!!!! Давно уже стала постоянной посетительницей вашего сайта)))
Kvito4ka
Я очень рада, что рецепт вызвал у вас такой восторг!
Очень приятно, что вы постоянно читаете мой блог, я всегда рада новым посетителям!
Спасибо за отзыв! smile
Анна
очень люблю такую пасту, вот наконец решила попробовать приготовить (благодаря Вам и Вашему сайту!)
Только смущает один нюанс: если за раз не съедим, на следующий день ее можно разогревать и вбивать в нее желточек?
Спасибо!
 
Kvito4ka
Конечно))) Хоть, это уже и немного не то)

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!