Салаты на день рождения - фото
Печенье на скорую руку - фото
Домашние рецепты » Блюда из макарон » Паста с грибами - рецепт с фото

Паста с грибами

Паста с грибами - фото

Паста с грибами – это прекрасное итальянское блюдо, которое сможет приготовить в домашних условиях любая хозяйка. По своей сути, это лакомство является «костяком» для более сложных кулинарных шедевров, потому после того как вы освоите его готовку, сможете переходить на более сложный уровень. Этот рецепт многих, в том числе и меня, подкупает в первую очередь двумя моментами - малым количеством времени и сил, которые необходимо затратить на готовку, а также сытостью блюда, благодаря чему вы с легкостью сможете накормить всю семью.

Для готовки сегодняшней пасты нам понадобятся следующие продукты: белые грибы, лук, сметана, паста, сахар, пармезан, травы и оливковое масло. Если вы хотите приготовить настоящее итальянское блюдо, то для этих целей вам придется купить итальянскую пасту. Для приготовления сегодняшнего блюда я использовала пасту Tomasello, но в тоже время, если вам не удалось ее купить, то такую пасту можно заменить любыми макаронами из твердых сортов пшеницы. Второй по важности ингредиент, как понятно из названия – это грибы. В данном конкретном случае я остановила свой выбор на консервированных белых грибах, так как они самые «благородные», хотя в тоже время их можно заменить нейтральными по вкусовым качествам шампиньонами, лисичками, маслята, опята и т.д.

Также забыла упомянуть, что особая пикантность вкуса достигается благодаря обжариванию грибов и лука в сметане. Сочетание этого молочного продукта со специями и приправами позволяет придать грибам особые вкусовые качества, которые удается еще более сильно подчеркнуть вкусом отваренной пасты.

C начала готовки, до того момента когда паста с грибами будет полностью готова проходит около получаса, так что такое количество потраченного времени не такая уж большая плата за то, чтоб приготовить к обеду или ужину такое сытно и аппетитное блюдо.


Чтобы приготовить пасту с грибами, вам потребуется:
  • 350 г консервированных белых грибов
  • 1 луковица
  • 200 мл сметаны
  • 200 г пасты
  • 1 ч.л. сахара
  • 60 г сыра Пармезан
  • Соль
  • Молотая паприка
  • Травы по вкусу
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Несколько перышек зеленого лука для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Паста с грибами»:

  1. В кастрюлю наливаем воду, слегка ее подсаливаем и доводим до кипения. После того как вода закипит, вливаем в нее оливковое масло, а затем бросаем пасту.
    приготовление - шаг 1

  2. Пасту отвариваем до готовности. Время готовки пасты указанно на упаковке, но, как правило, оно колеблется в пределах 4-10 минут.
    приготовление - шаг 2

  3. После этого луковицу очищаем, промываем и мелко нарезаем, как показано на фотографии.
    приготовление - шаг 3

  4. Консервированные грибы отбрасываем на дуршлаг и хорошенько промываем их под струей проточной воды. Если ваши грибы покупные тех, которые использовала я, то промывайте их чуть дольше, так как нам нужно избавиться от уксусного запаха.
    приготовление - шаг 4

  5. На оливковом масле обжариваем на сковороде измельченный лук. Как только лук станет золотистого цвета, добавляем к нему грибы, предварительно порезав их на небольшие кусочки.
    приготовление - шаг 5

  6. Хорошенько перемешиваем содержимое сковороды, параллельно добавляя соль, травы и паприку.
    приготовление - шаг 6

  7. После того как грибы зарумянятся, добавляем в сковороду сметану и сахар.
    приготовление - шаг 7

  8. Не быстрыми движениями помешиваем все ингредиенты, тем самым давая грибам возможность впитать сметану.
    приготовление - шаг 8

  9. Пармезан натираем на мелкую терку.
    приготовление - шаг 9

  10. В готовую заправку из грибов добавляем тертый пармезан, еще разок перемешиваем и выключаем сковороду.
    приготовление - шаг 10

  11. Перья зеленого лука нарезаем.
    приготовление - шаг 11

  12. Приготовленную пасту выкладываем на тарелку, сверху поверх нее кладем заливку из грибов и посыпаем ее измельченными перьями зеленого лука. После этого готовое блюдо можно подавать к столу.
    приготовление - шаг 12

Приятного аппетита!

Паста с грибами может быть приготовлена в домашних условиях любым желающим, так как для этого не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками. Весь процесс готовки интуитивно понятен, а подробное описание каждого пункта готовки и пошаговые фотографии, делают его и вовсе простым. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша паста с грибами получилась вкусной и с первого раза:
  • Для блюда можно использовать не только итальянскую пасту, но и любую другую, главное чтоб она была из твердых сортов пшеницы;
  • В качестве грибной составляющей можно использовать любые грибы: белые, опята, шампиньоны, лисички, маслята и т.д.;
  • Добавляя в грибную заправку на этапе ее готовке свои любимые специи, приправы и травы, вы сможете придать готовому блюду индивидуальные вкусовые качества;
  • Чтоб добиться настоящего итальянского вкуса, обязательно добавьте в блюдо тертый пармезан.




Похожие рецепты:

Загрузка...


Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!