Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из мяса » Печень нутрии - рецепт с фото

Печень нутрии

Печень нутрии
Печень нутрии – изысканное, нежное и очень вкусное блюдо. Не смотря на то, что это деликатес – попробовать это блюдо можно далеко не в каждом ресторане. А вот дома приготовить – не сложно.

Если привычный рецепт торта из печени вам уже надоел, рекомендую обязательно купить при первой же возможности печень нутрии, и побаловать себя и своих близких изысканным блюдом.

Ингредиенты:

  • Печень нутрии (у брала еще и сердце)
  • 2 маленькие луковицы
  • 4-5 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. сухого белого вина (я брала «Совиньон»)
  • 1 ч.л. сахара (без горки!)
  • Сок 1 дольки лимона
  • Соль по вкусу
  • Сушенные травы: орегано и базилик

Приготовление:

  1. Если вы купили уже разобранную печень – вам повезло. Но если у вас целая тушка – её нужно аккуратно разрезать вдоль. Печень легко отличить.
    приготовление - шаг 1

  2. Аккуратно срезаем её, стараясь не повредить – она очень нежная.
    приготовление - шаг 2

  3. Хорошенько промываем печень, срезаем лишние пленочки. К печени можно добавить сердце.
    приготовление - шаг 3

  4. Хорошо промытую печень подсушиваем бумажным полотенцем.
    приготовление - шаг 4

  5. На небольшом огне на хорошо разогретой сковороде начинаем обжаривать печень.
    приготовление - шаг 5

  6. Периодически помешиваем, чтоб печень не подгорала. Она здорово пустит сок, - тут можно увеличить температуру.
    приготовление - шаг 6

  7. Как только жидкость немного испарится – быстренько нарезаем лук кольцами и добавляем к печени.
    приготовление - шаг 7

  8. Не забываем помешивать печень с луком – все должно равномерно золотиться.
    приготовление - шаг 8

  9. Когда лук станет мягким – добавляем сметану и лимонный сок.
    приготовление - шаг 9

  10. Перемешиваем, добавляем вино и сахар.
    приготовление - шаг 10

  11. Добавляем травы и наблюдаем, когда соус начнёт по чуть-чуть загустевать, и перестанет так ярко-выраженно пахнуть вином.
    приготовление - шаг 11

  12. Подаем блюдо к столу!
    приготовление - шаг 12

  13. Блюдо получается очень нежным и ароматным! Рекомендую попробовать!
    приготовление - шаг 13
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Ольга
Очень интересно и познавательно!
Никогда не ела печень нутрии, но очень хотелось бы попробовать!
Как увижу где-нибудь - обязательно куплю и попробую!
Kvito4ka
Удачи в приготовлении!
Отпишите, как попробуете smile
Мартина
Вот что правда - то правда. Такого точно не в каждом ресторане попробуешь. Я, во всяком случае, нигде не встречала. А попробовать хочется. Скажите,а где вы нутрию покупали?
Заранее спасибо за ответ.
Kvito4ka
Нутрия продаётся на рынках, в крытых мясных отделах. Однажды видела в супермаркете Billa, но в основном, думаю, легче всего будет найти именно на рынках.
Там часто можно встретить людей, которые их разводят smile
наталья
фу, это же крыса
Kvito4ka
Кому крыса - кому деликатес smile
Есть ведь люди, которые и мидий не едят, потому что это моллюски - есть наоборот smile
На вкус и цвет..)
Тинель
«Кулинарной визиткой» Таиланда стали жареные насекомые. Во фритюре готовят саранчу такатэн, водяных тараканов мэнда, кузнечиков, мучных и шелковичных червей, жуков-плавунцов. Для тайцев насекомые – это что-то вроде чипсов, но только гораздо полезнее, ведь в 100 граммах насекомых примерно столько же белка и гораздо меньше жира, чем в килограмме говядины. А жареный скорпион – самый дорогой деликатес. Остальных насекомых можно попробовать и с уличного лотка, а вот скорпиона вам подадут только в хорошем ресторане, на тонкой лепешке, с легким кислым соусом. На севере Таиланда едят и живых насекомых, особенно любимы живые (они должны двигаться!) муравьи в соусе или в сахаре.

Так что о вкусах не спорят biggrin
Kvito4ka
Вот уж те рецепты, которые я обещаю не публиковать))))
Людмила
Тоже интересует, где можно купить?????
Выглядит очень аппетитно!!!!
Kvito4ka
Уже описала в комментариях выше, где можно купить smile
Спасибо за похвалу =)
Лариса
Муж наконец-то нашел нутрию!
На выходных будем готовить печень!!!
Танюша, скажите, а что можно сделать из тушки нутрии?
Kvito4ka
Можно её запечь - это просто вкуснотища!!
Ну...или стушить с овощами... - да все что угодно :)))
Вот один из моих любимых рецептов:
http://vkysnjatinka.com/news/zapechennaja_nutrija/2012-12-21-994
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!