Распечатать

Печенье бискотти

Домашние рецепты » Печенье » Печенье бискотти - рецепт с фото
Печенье бискотти - фото
Бискотти – наверное, одно из самых популярных видов печенья в Италии. В переводе с итальянского «бискотти» - означает «дважды запеченное», и именно так мы будем его готовить!

Идея приготовить печенье бискотти пришла ко мне не случайно. Это печенье стало моим любимым после того, как я его попробовала в качестве дополнения к чашечке моего излюбленного капуччино с корицей. Ну что тут скажешь – на то оно и сухое печенье, чтоб кушать его с любимым напитком.

Если вы любитель подобной выпечки – советую попробовать это печенье.

Бискотти получается твердое, сухое и очень вкусное. В этот раз я его готовила с миндалем и изюмом. При желании можете отказаться от одного из этих вкусных дополнений, но однозначно советую попробовать!

Ингредиенты:

  • 200 г муки (+ по необходимости)
  • 80 г сахара
  • 50 г масла
  • 1 яйцо
  • Ванильный сахар по вкусу
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 50 г изюма
  • 50 г миндальной стружки, хлопьев или просто орехов

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Яйцо вбить в глубокую емкость к сахару, ванильному сахару, соли и разрыхлителю. приготовление - шаг 1
  2. Взбить миксером. приготовление - шаг 2
  3. Сливочное масло растопить. приготовление - шаг 3
  4. Тонкой струйкой вливаем чуть остывшее сливочное масло, взбивая миксером. приготовление - шаг 4
  5. По чуть-чуть примешиваем муку. приготовление - шаг 5
  6. Тесто должно получиться упругим, но хорошо отлипать от рук. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте еще чуток муки. приготовление - шаг 6
  7. Добавляем миндальные хлопья и изюм. приготовление - шаг 7
  8. Месим тесто руками, чтоб изюм и орешки распределились равномерно. приготовление - шаг 8
  9. Противень застилаем бумагой для выпечки или фольгой. Тесто делим пополам. Формируем руками две колбаски, длиной примерно 30 см. приготовление - шаг 9
  10. Отправляем в духовку при 180 С на 25 минут. приготовление - шаг 10
  11. Достаём из духовки, нарезаем (чуть наискось) печенье, шириной примерно 1,5 см. приготовление - шаг 11
  12. Снова отправляем бискотти в духовку при 180 С еще на 15-20 минут. Следите, чтоб печенье не подгорело! приготовление - шаг 12
  13. Готовому печенью даём чуть остыть. приготовление - шаг 13
  14. Вкусней всего с чаем или кофе, так что, смело подаём бискотти к столу с любимыми напитками. приготовление - шаг 14
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 13