Плов – блюдо многообразное. Вариантов его приготовления великое множество. И сегодня мы будем готовить плов в духовке со свининой. Простой и очень вкусный рецепт, - в моей семье его просто обожают. Не стоит забывать, что это лишь одна из вариаций узбекского плова, вариантов которого множество.
Кстати, для того, чтоб приготовить вкусный плов в духовке, нельзя забывать, что нужно брать правильный рис: длиннозерный пропаренный. Кстати, в этот раз я добавила немного куркумы – это вкуснотища!
Ингредиенты:
- 500 г свинины
-
4 луковицы
-
1 морковь
-
1 головка чеснока
-
1 ст. длиннозерного пропаренного риса
-
2,5 ст. воды
-
1 горький перец
-
1 ч. л. хмели-сунели
-
1 ч. л. прованских трав
-
1 ч. л. куркумы
-
2 лавровых листа
-
100 г растительного масла
-
Соль по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Свинину моем и нарезаем кусочками.
- В чугунный казанок наливаем растительное масло, кладем порезанное мясо и ставим на огонь на плиту.
- Морковку и лук чистим и моем. С чеснока снимаем верхнюю шелуху.
- Лук нарезаем полукольцами.
- Режем морковку.
- Добавляем лук и морковь к мясу.
- Моем перец, лавровый лист и чеснок.
- Перемешиваем мясо с луком и морковкой и слегка обжариваем в чугунном казанке. Добавляем соль, перец, куркуму, лавровый лист и прованские травы. Перемешиваем.
- Несколько раз промываем рис.
- Высыпаем рис в казанок и не перемешиваем.
- Добавляем воду.
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
- Готовый плов в духовке насыпаем в тарелку и подаем к столу!
Приятного аппетита!