Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из курицы » Приготовление котлет по-киевски - рецепт с фото

Приготовление котлет по-киевски

Приготовление котлет по-киевски (фото)
Приготовление котлет по-киевски – не такой уж сложный процесс, как принято считать.

Котлета по-киевски – это особая разновидность котлеты из куриного филе, именно так утверждают Интернет-энциклопедии.

Кстати, говорят, впервые эта котлета была приготовлена во Франции, затем, рецепт был привезен в Россию для императрицы Елизаветы. Затем, какое-то время после революции рецепт был вообще забыт. В итоге, его снова стали готовить в ресторане «Киев», и как утверждают разные источники – классическая киевская котлета, всё же готовиться из куриной ножки, и часть косточки оставляют. Готовятся такие котлеты достаточно легко, просто, а результат – просто восхитителен! Рекомендую!

Ингредиенты:

  • 6 куриных филе
  • 4 куриных яйца
  • 200 г сливочного масла
  • Зелень укропа и петрушки
  • Панировочные сухари (светлые)
  • 3 ст.л. муки
  • Соль, чёрный перец, кориандр по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Куриное филе промыть, срезать все ненужные пленочки.
    приготовление - 2 шаг

  2. Аккуратно разрезаем филе вдоль.
    приготовление - 3 шаг

  3. Не дорезаем куриное филе до конца. Солим, перчим и оставляем в холодильнике на 1 час.
    приготовление - 4 шаг

  4. Режем размягченное сливочное масло кусочками.
    приготовление - 5 шаг

  5. Мелко нарезаем укроп и петрушку.
    приготовление - 6 шаг

  6. Перемешиваем сливочное масло с зеленью.
    приготовление - 7 шаг

  7. Выкладываем тонкой полосой на пищевую пленку.
    приготовление - 8 шаг

  8. Скручиваем масло «колбаской» и отправляем в морозильную камеру.
    приготовление - 9 шаг

  9. Куриное филе достаём из холодильника, накрываем пищевой пленкой и отбиваем скалкой.
    приготовление - 10 шаг

  10. Убираем пленку.
    приготовление - 11 шаг

  11. Достаём из морозилки масло. Отрезаем кусочек и кладём на филе.
    приготовление - 12 шаг

  12. Скручиваем филе, загнув краешки внутрь.
    приготовление - 13 шаг

  13. Обваливаем в муке.
    приготовление - 14 шаг

  14. Яйца взбиваем до однородности. Обваливаем в яйце котлету.
    приготовление - 15 шаг

  15. Теперь обваливаем в панировочных сухарях.
    приготовление - 16 шаг

  16. Теперь снова обваливаем в яйце (этот процесс называется «двойная панировка»).
    приготовление - 17 шаг

  17. И опять обваливаем в сухарях.
    приготовление - 18 шаг

  18. Разогреваем растительное масло на сковороде. Масла должно быть много: котлета должна хотя бы наполовину окунаться при жарке.
    приготовление - 19 шаг

  19. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
    приготовление - 20 шаг

  20. Достаём наши котлеты и выкладываем в форму для запекания.
    приготовление - 21 шаг

  21. Отправляем в духовку при 200 С на 10 минут.

  22. Готовые котлеты можно подавать к столу! Вкуснее всего в горячем виде :)
    приготовление - 22 шаг

  23. Вот так аппетитно выглядит готовая котлета.
    приготовление - 24 шаг
Теперь приготовление котлет по-киевски для вас не будет загадкой. Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Юля
Пробовала ваш давний рецепт котлет, опробую и этот. Спасибо за ваши старания.
Kvito4ka
Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
Марина
Таня, чудом попала на Ваш блог и осталась очень довольна! Рецепты такие домашние, уютные и очень вкусные... Эти котлетки опробовала первыми. Они очень вкусные, невероятно нежные... Спасибо!
Kvito4ka
Очень рада, что понравилось)
Мне очень приятно, что вам понравились мои рецепты! Всегда вам рада на страницах моего блога!
Марина
Да я теперь каждый день захожу к Вам! Жду новые рецепты с нетерпением
Kvito4ka
Очень приятно :)))
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!