Что приготовить на день рождения - фото
Печенье на скорую руку - фото
Домашние рецепты » Печенье » Пряничный домик своими руками - рецепт с фото

Пряничный домик своими руками

Пряничный домик своими руками - фото

Пряничный домик своими руками – это блюдо, которое чаще всего готовят на новогодние праздники и на Рождество в частности. Впервые я увидела такой домик из пряников в одном голливудском фильме, когда была совсем маленькой. Я помню, что настолько была впечатлена внешним видом этого лакомства, что просто вцепилась в маму с просьбой, что она должна приготовить такое же чудо. С тех пор прошло уже много времени, и вот будучи уже взрослой и подкованной в кулинарном деле мастерицей, я решила порадовать своих домочадцев пряничным домиком собственного приготовления. Те из читателей, которые штудировали просторы сети в поисках толкового рецепта пряничного домика, могут с облечением выдохнуть. Ваши поиски окончены, так как за свой рецепт я ручаюсь, а каждая пошаговая фотография не даст вам усомниться в том, каким блюдо получится в итоге.

В основе любого пряничного домика лежат коржи, которые готовиться из теста. Эти коржи и будут теми «стенами» и «крышей» из которых и должен состоять полноценный дом. Так как тематика этой выпечки зимняя, то крыша пряничного домика будет украшена белой глазурью, чтоб ни у одного ребенка не возникло сомнений в «сказочном» происхождения этого десерта. Для готовки теста нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, ванильный сахар, яйцо, мед, сахар, корица и мука. Для придания готовой выпечке особого праздничного аромата, помимо основных ингредиентов, я добавила в тесто еще такие продукты: молотый имбирь, мускатный орех и кардамон.

Процесс готовки пряничного домика – это творческое занятие, потому смело привлекайте к нему детей. После того как тесто будет готово, его необходимо раскатать в пласт. Затем из пласта нужно вырезать все части домика: стены, крышу и окна. Пока все детали будут выпекаться в духовке, у вас как раз будет время приготовить белковую глазурь, которая послужит не только украшением, но и скрепляющим элементом – выражаясь строительным языком - «цементом».

Сборка пряничного домика - это не сложный процесс, просто будьте внимательны и аккуратны. После того, как ваше «панельное здание» будет готово, самое время переходит к оформлению десерта. Для этого используем глазурь, кокосовую стружку, драже M&M’s или Skittles и т.д.

Когда пряничный домик своими руками будет «построен», его сразу же нужно поставить в холодильник. В противном случае белок подтает, и от «здания» останутся одни сладкие руины. Именно потом такой домик к столу нужно подавать прямо из холодильника, дабы все гости смогли успеть насладиться вначале его внешним видом, а затем уже и вкусом.


Чтобы приготовить пряничный домик своими руками, вам потребуется:

Для пряников:
  • 60 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 100 мл меда
  • 50 г сахара
  • ½ ч.л. корицы
  • Щепотка молотого имбиря, мускатного ореха и кардамона
  • 260-280 г муки
Для глазури №1:
  • 1 яичный белок
  • 1 ст.л. желатина + 2-3 ст.л. кипятка
  • 1 ст. сахара
Для глазури №2:
  • 1 яичный белок
  • 1 ст. сахара
Для украшения:
  • 1 упаковка M&M’s или Skittles
  • Прессованный сахар шариками
  • Кокосовая стружка

Приготовление блюда по рецепту «Пряничный домик своими руками»:

  1. В первую очередь приготовим тесто. Для этого в глубокой кастрюле смешиваем между собой сливочное масло, сахарный песок, ванильный сахар, корицу, имбирь и кардамон.
    приготовление - 1 шаг

  2. Ставим кастрюлю на маленький огонь, и постоянно помешивая, растворяем все продукты до однородной массы. Даем массе полностью остыть.
    приготовление - 2 шаг

  3. Затем небольшими порциями подсыпаем чуть-чуть муки.
    приготовление - 3 шаг

  4. Вбиваем яйцо, и снова подсыпаем в несколько заходов муку, замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2 часа.
    приготовление - 4 шаг

  5. Тем временем займемся рисованием и вырезанием шаблонов для домика. Нам необходимо подготовить три шаблона: фасад, боковая стена и крыша. У меня детали были следующих размеров: фасад (10 см + 7 см (высота крыши) на 10 см), боковая стенка (10 на 15 см) и крыша (10 на 16 см).
    приготовление - 5 шаг

  6. Шарик теста достаем из холодильника.
    приготовление - 6 шаг

  7. Раскатываем тесто пластом и вырезаем из него по две детали каждого из шаблонов.
    приготовление - 7 шаг

  8. Вначале боковые стены, затем все остальные детали.
    приготовление - 8 шаг

  9. На этом этапе готовки можете проявить фантазию. К примеру, я в боковых стенах сделала окошки, а на фасаде сделала двери и окна. Если у вас останется тесто, то можете выпечь из него основание для домика.
    приготовление - 9 шаг

  10. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем на нее все части домика из теста. Отправляем противень в духовку на 10-15 минут. Температура готовки 180 градусов.
    приготовление - 10 шаг

  11. Теперь займемся готовкой глазури номер один. Для начала отделим желток от нужного нам белка. В белок добавляем сахар и на максимальной скорости взбиваем белковую массу до устойчивых пиков.
    приготовление - 11 шаг

  12. Постепенно вводим в белковую массу разведенный в воде желатин и продолжаем взбивать еще несколько минут.
    приготовление - 12 шаг

  13. После этого переходим к сборке домика и эту операцию нужно проделывать быстро, пока белковая глазурь не загустеет. В первую очередь скрепляем между собой боковые стены и фасад. Придерживаем детали домика несколько минут, пока они хорошенько не схватятся.
    приготовление - 13 шаг

  14. Затем прикрепляем крышу.
    приготовление - 14 шаг

  15. Теперь готовим глазурь номер два. Взбиваем белок с сахаром, после чего получившуюся массу перекладываем в кондитерский шприц. Украшаем домик по своему вкусу: белковой глазурью, кокосовой стружкой, конфетами и т.д. В итоге у вас получиться вот такая красота.
    приготовление - 15 шаг

Приятного аппетита!

Пряничный домик своими руками – это настоящий кулинарный шедевр, который выделяется среди подобных себе десертов в первую очередь своим внешним видом. Такую красоту сможет приготовить каждый желающий, главное запастись терпением и хорошим рецептом. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями я предоставила, а вот от того с каким терпением и усердием вы, уважаемые читатели подойдете к делу, будет во много зависеть тот результат, который у вас получиться в итоге. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш пряничный домик получился без проблем и с первого раза:
  • Тесто, которое используется для выпекания деталей домика универсально. Вы можете им воспользоваться для готовки любого печенья, которое можно испечь как на каждый день, так и на праздники;
  • Так как духовки у всех разные, то внимательно следите за выпечкой, пока она будет выпекаться. У меня детали пряничного домика были готовы через 12 минут;
  • Сразу же после готовки белковой глазури с желатином, переходите к «постройке дома». Глазурь быстро застывает, потому спешите успеть соединить все детали;
  • Храните готовый домик только в холодильнике, в противном случае глазурь, которая скрепляет его стены и крышу растает и «вкусное здание» рухнет.




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!