Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Подборка блюд » Пропитка для бисквита - рецепт с фото

Пропитка для бисквита

Пропитка для бисквита - рецепт и фото

Пропитка для бисквита – это, пожалуй, один из ключевых этапов приготовления любого бисквитного лакомства, будь-то десерты, бисквитные рулеты, пирожные или торты. Благодаря пропитке, бисквитному изделию можно придать уникальные ароматические и вкусовые свойства, не говоря уже о том, что пропитка делает любой бисквит более мягким, а, следовательно, и более нежным на вкус. Удачное подобранное сочетание пропитки и начинки, позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр, который имеет все шансы стать украшением любого не только обыденного, но и праздничного стола.

Процесс пропитки для бисквита начинается с готовки сахарного сиропа. Для этого достаточно налить в кастрюлю воду и всыпать в нее сахар. После этого нужно поставить кастрюльку на огонь и довести ее содержимое до кипения. Таким образом, можно приготовить самую простую и примитивную пропитку для бисквита, которая будет годиться для любого рецепта. Но если вы не ищите легких путей, и вам важны вкусовые качества готовых сладостей, то есть масса вариантов и идей, как можно видоизменить и дополнить этот этап готовки. Весь секрет заключается в добавлении в сироп натуральных ароматизаторов. Это могут быть домашние ликеры, настойки, свежие или консервированные соки и т. д. Как видите, вам предоставляется широкое поле для экспериментов.

Как правило, дополнительные составляющие добавляют в сироп уже на последней стадии готовки, когда он хорошенько остыл, после чего используют готовую пропитку для бисквита по назначению, согласно выбранному рецепта.

Шоколадный сироп для пропитки бисквита

Шоколадный сироп для пропитки бисквита - рецепт и фото

Если вы собираетесь приготовить шоколадный бисквит, то целесообразно будет использовать и соответствующую пропитку, которая готовиться на основе свежемолотого кофе. Для большего усиления «шоколадности» пропитки отлично подойдет шоколадный ликер.

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. молотого кофе
  • 2 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. воды
  • 1 ст. л. кофейного ликера

Способ приготовления:

  1. Молотый кофе высыпаем в кастрюлю и заливаем горячей водой.
  2. Доводим кофе до кипения, после чего снимаем его с огня, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
  3. Спустя время процеживаем через сито «кофейное вариво» и всыпаем в него сахар.
  4. Еще раз доводим сироп до кипения и варим на маленьком огне 4 минуты.
  5. Даем сиропу остыть, вливаем в него ликер и перемешиваем. Пропитываем готовой пропиткой коржи бисквита перед перемазыванием их кремом или другой начинкой.

Домашний сахарный сироп для пропитки бисквита

Домашний сахарный сироп для пропитки бисквита - рецепт и фото

Перед вами самый простой вариант приготовления сиропной пропитки для бисквита. Весь процесс готовки занимает считанные минуты, а результат, который будет достигнут, позволит вам повысить вкусовые качества любой бисквитной выпечки. Дополнительно можно добавить в сахарный сироп ваниль, сок или ликер.

Ингредиенты:

  • 6 ст. л. воды
  • 4 ст. л. сахара

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю наливаем питьевую воду и всыпаем в нее сахар.
  2. Ставим кастрюльку на маленький огонь и доводим до кипения.
  3. После того как вода закипит и сахарный песок раствориться, выключаем огонь и снимаем сироп с огня.
  4. Даем сахарному сиропу полностью остыть, после чего можно использовать его в качестве пропитки для бисквитных коржей.

Сироп из сахара для пропитки бисквита с коньяком

Сироп из сахара для пропитки бисквита с коньяком - рецепт и фото

Если вы готовите ягодный бисквит, то пропитка с вишневым соком и ликером будет для вас просто находкой. Перед тем как приступать к пропитке бисквита, нужно дать сиропу хорошенько остыть до комнатной температуры.

Ингредиенты:

  • 300 мл воды
  • 50 г сахара
  • 100 мл вишневого сока (свежие ягоды);
  • 2 ст. л. коньяка

Способ приготовления:

  1. Свежие ягоды вишни промываем, извлекаем из них косточки, после чего выдавливаем из мякоти указанное в ингредиентах количество сока.
  2. В кастрюлю кладем вишневый жмых, заливаем его водой и добавляем сахар.
  3. Ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения. Кипятим в течение пяти минут.
  4. Процеживаем сироп через сито и добавляем в него вишневый сок.
  5. Тщательно перемешиваем, ставим на огонь и доводим еще раз до кипения.
  6. Провариваем сироп около 5 минут на очень маленьком огне, после чего остужаем.
  7. В остывший сироп вливаем коньяк, перемешиваем, после чего наша пропитка для бисквита будет полностью готова для дальнейшего использования.

Теперь вы знаете, как готовить пропитку для бисквита. Приятного аппетита!

Пропитка для бисквита – это «темная лошадка» любого вкусного бисквитного десерта. Именно благодаря пропитке бисквит получается нежным и мягким, потому ее использование настолько популярно среди многих хозяюшек. Также во время готовки пропитки каждая из хозяек может дать волю своей кулинарной фантазии и поэкспериментировать с вкусовыми качествами готового блюда. Сегодня, благодаря предложенным рецептам, вы могли убедиться, что пропитку для бисквита очень просто приготовить, но чтоб у вас все получилось с первого раза, я хочу дать вам несколько кулинарных советов:
  • Сахарный сироп для пропитки будет готов тогда, когда раствориться весь сахар. Потому вам нет необходимости придерживаться конкретных временных рамок;
  • Алкоголь нужно добавлять в сироп после того, как последний остынет до комнатной температуры;
  • Пропитывать бисквит лучше всего пока он не остыл, так корж лучше пропитается;
  • Чтоб ваша пропитка для бисквита была уникальной, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, главное следите за тем, чтоб в состав продуктов не входили красители.




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!